Vegan болудың мәні
Вегетариандық диета өсімдіктерге негізделген адам. Вегетариандық диета сүт, жұмыртқа, сиыр еті, құс еті, балық, желатин және бал сияқты барлық жануарлар өнімдерін шығарады. Vegans түрлі тағамдарды, соның ішінде көкөністерді, жемістерді, жаңғақтарды, тұқымдарды, дәндерді және көптеген өсімдіктерден тұрады. Вегетариандық диетаның степлеті 100% өсімдікке негізделген, бірақ кейбір диеталық вегетариттер бал жасайды.
«Vegan» тарихы
«Вегетариандық» («вегетариан» сөзінің қысқаруы) 1940 жылы Британдық Веган қоғамын құрған Дональд Уотсонмен безенденді.
Вегетариандықтар адамның тамақтануына және өсімдікке бай диетаны қолданудың артықшылығын түсінуімен айтарлықтай өсті. Көптеген танымал кітаптар мен кинофильмдер, сондай-ақ, Қытайдағы зерттеу (Т. Колин Кэмпбелл) және Food Inc. сияқты стандартты американдық диетаны және өсімдікке негізделген диетаның артықшылықтарын талқылайтын вегетизм туралы хабардарлықты арттыруға көмектесті. Қазіргі уақытта халықтың 1% -дан 3% -ына дейін өздерін вегетарией деп санайды.
Vegan үшін бірнеше себептері
Адамдар этникалық, экологиялық және жеке денсаулығын қоса алғанда, түрлі себептерге байланысты вегетариандыққа барады. Этикалық вегетариандықтар өз принциптерін кешкі асханалық тақтайдан тыс кеңейтеді, сондай-ақ киім, косметика және дәрі-дәрмектер сияқты өмір салтын басқа аспектілерінде жануарлардан қолдануға тыйым салады. Этикалық вегетариттер сонымен қатар жануарларды ойын-сауыққа немесе тұтынуға қажетсіз және қатал деп санайды, өйткені олар теріні, былғарыдан, жібектен, жүннен, шелкаттан, балауыздан және басқа да жануарларға негізделген басқа да өнімдерден аулақ.
Экологиялық вегетарианшылар фабрика егіншілігінің, АҚШ-тағы ет, жұмыртқа және сүт өнімдерінің қазіргі стандартты әдісі қоршаған ортаның бұзылуына әкеліп соқтырады және өсімдікке негізделген диет Жердің денсаулығы мен игілігі үшін орнықты таңдау болып табылады.
Vegan Health Benefits
Теңгерімделген вегетариандық диета жүрек ауруына ұшырайтын жалпы ауруларға қарсы көптеген қорғаныштық денсаулықтың пайдасын ұсынуы мүмкін және тиісті түрде жоспарланған кезде өмірдің барлық сатыларында тиісті диета ретінде қарастырылады.
Көптеген Dietitians және Nutrition сарапшылары В12 тамақпен бірге вегетариандық диетаны немесе фортификатталған астық және соя сүті сияқты нығайтылған тағамдарды толықтыруды ұсынады, бұл негізінен мал өнімдерінен келетін бұл витаминнің барабар мөлшерін алу үшін.
Жақсы жоспарланған вегетариандық диета денсаулыққа көптеген артықшылықтарға ие болуы мүмкін және жаңа тағамдарды көруге жақсы мүмкіндік. Вегетариандықтың әртүрлі секторлары, соның ішінде шикі веганизм және макробиотикалық вегения бар. Вегетариандық диеталар талшықтарда, витаминдерде және минералдарда жоғары, ал стандартты американдық диеталардан гөрі калорияларда төмен болады. Вегетариандықтың өсіп келе жатқан танымалдығы, сансыз қорлар мен вегетарионды алмастыратын тағамдар қазірдің өзінде қолжетімді болғанымен, вегетариеге баруды жеңілдетеді. Вегетариандық диетаға көшу туралы қосымша ақпарат алу үшін мына беттерге кіріңіз.