Пистэжия - бұл Таяу Шығыстыққа жататын жаңғақ және осы өңірдегі тағам дайындаудың ортақ және жан-жақты ингредиенті. Олар тек қана өз-өзіңе пайдалы тағамдар жасап қана қояды, бірақ олар тауықтың немесе балықтың үстіне жабысқақ жабу ретінде пайдалану үшін тамаша. Бірақ оларды әсіресе десерттерде классикалық Baklava немесе Pistachio Cake сияқты кеңінен қолдануға болады.
Галетте - бұл еркін пішінді, кәдімгі пішінді пирог, әдеттегі пирогтардан әлдеқайда жеңілірек. Бұл қарапайым кондитер фисташки керемет нәзік дәмге арналған қамырға қосады және оларды қосымша қайнатуға арналған дайын пісірілген десертке шашады. Негізі кез-келген жемісті толтырумен жақсы, бірақ бұл қарапайым, алмұрт толтыруы үлкен маусымдық емдеуді жасайды. Бал, тағы бір ортақ Орта Шығыс ингредиенті - хош иісті даршынның жанасуымен алмұрт үшін тамаша матч. Бұл рецепт таңертеңгі тәтті тағамды немесе кешкі десерттен кейінгі керемет, қарапайым емдеуге арналған. Ләззат алыңыз!
Сізге не қажет
- 1 кесе тағамдық ұн
- 1/4 кесе фисташки (қоршалған)
- 2 Ас қасық қант
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 таяқ май (сортаңбаған, салқындатылған және 1 «кесекке кесілген)
- 2 ас қасық мұзды су
- 2 алмұрт (Bosc, қабығы аршылған, кориандалған және жіңішке кесілген)
- 2 Ас қасық қант
- 1 лимон (зәйтүн)
- 1 асханалық қопсытқыштар (ұсақталған, асқабақ үшін)
- 2 ас қасық бал
- 2 Ас қасық қант
- 2 Ас қасық су
- 1/4 шай қасық даршын
- 1 Тұз шыңы
Қалай жасауға болады
Тағамдық процессорға 1/4 кесе фисташианы қосып, оларды бірнеше рет сындыру үшін 2 немесе 3 рет импульсін қосыңыз. Оларды ұнтаққа айналдырудың қажеті жоқ. 2 кг қасық ұнды, 1/2 шай қасық тұзды және салқындатылған майдың таяқшасын қосыңыз. Араластың құмыраға ұқсамайынша, бірнеше рет импульсін салыңыз. Содан кейін, машина жұмыс істеп тұрғанда, мұзды суды баяу қосып, қамыр шарлар пайда болғанша жұмыс істей беріңіз.
Қамырды пластикалық және тоңазытқышта кем дегенде бір сағатқа салыңыз.
Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Қамырды ұнтақталған беткі қабатқа 10-ға жуық дөңгелекке салыңыз, 2 ас қасық қант пен лимон тұздығына себіңіз, қамырға біркелкі үлестіріп, қамырдың шетінен төрттен бір бөлігіне дейін көтеріңіз. Галеттегі пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа салып, 45 минут пісіріңіз.
Глаз жасау үшін қант ерігенше бал, қант, су, даршын және тұзды кішкене ыдысқа және ыстыққа қосыңыз. Туралған фисташитті дайын галетте үстінен шашып, қалағандай бал глазына шөксін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 369 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 61 мг |
| Натрий | 218 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |