Кабернет Савиньон патшаны әлемдегі қызыл жүзім жүзіміне айналдырып, Францияда, әсіресе Бордода , тарихи және аймақтық тамырларын сақтап қалды. Cabernet Sauvignon жүзімтері күн сәулесінің көптігі мен әртүрлі топырақ жағдайларымен жылы топырақта жақсы өседі. Әдетте, жақсы танендік құрылымы, қатты қышқылдығы және бай, қара жеміс хош иісі мен дәмді компоненттері бар өте сенімді шарап ретінде қарастырылған, Cabernet Sauvignon шын мәнінде халықаралық жүзім алуан болып табылады, аймақтар мен мәдениеттер арқылы шарап көпірлерін салады.
Кабернет Савиньон Глобус айналасында
Бұл Калифорния, Вашингтон, Чили және Австралия секілді жылы әлемдегі ең жаңа шарап аймақтарынан шыққан жеміс сипатына ие болу үшін толық көрініс беретін жүзім. Калифорния штаты Напа алқабы Кабернет Савиньонның артқы жағында беделі бар, ол елеулі тамақтану қуатын, алкоголь деңгейін және ескірген қартаю әлеуетін арттырады. Ескі әлем аймақтарында Италия мен Франция сияқты Cabernet Sauvignon жиі араласады. Bordeaux-дің үздік қоспалары ең алдымен Cabernet Sauvignon, Merlot және Каб Франктан тұрады ( жылдам кеңесте: Бөтелкедегі Кабтың жоғары пайызы Жиронд өзенінің сол жақ жағалауында орналасқан жүзімдіктер мен өндірушілерге қарайды). Италияда Cabernet Sauvignon, әдетте, Италияның қатаң ДОК апелляциялық ережелерінің сыртына түсетін қызыл шарап қоспасы gutsy «Super Tuscan» табады. Супер тускандар Sangiovese жүзіміне қатты араласып, Кабернет Савиньон мен Мерлоттің араласуы жақсы.
Flavor профилі
Кабиналар орташа деңгейден толыққандыға дейін стильде және ауқымында өте құрғақ. Олар қараңғы жемістердің бай қасиеттерін қолдай отырып, құрылымды және күрделілікті қамтамасыз ететін жоғары таниндермен сипатталады. Cabernet Sauvignon-дағы ең таралған хош иісті және дәмді компоненттер - қара өрік, қара шие, қарақұмық, көкжидек, жылы дәмдеуіш, ваниль, қара бұрыш, темекі және кейде былғары хош иістендіргіш және хош иістендіргіштер.
Тамақ жұптастыру
Кабернет Савиньондағы қатты таниндер арқасында бұл шарап май мен ақуызға арналған. Қызыл ет, бірінші кезекте, оның алғашқы махаббаты. Гамбургерлер мен братвалардан бастап, қабырғаға және грильге, ұнамды, шұжық тағамдарына, қозы мен күшті хош иісті ірімшіктерге дейін (Stilton, Cheddar, Gruyere деп ойлаңыз) бәрі Кабпен таңбасын табады.
Жақсы Cabernet Sauvignon табыңыз $ 10.
Негізгі өндірушілер көріңіз
- Шафер жүзімдіктер
- Каймус
- Боулие жүзімдігі
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Бордо
- Берингер
- Қысқасы
- Grgich Hills
- Грег Норман
- Холл
- Clos du Val
- Ридж
- Стерлинг жүзімдіктер
- Пайн Ридж
- Рамей
- Пол Хоббс
- Джозеф Фелпс
- Бүркіт
- Стагтың шараптық шараптары
- Chateau St. Жан
- Суберен
- Рубикон
- Макманис
- Хога
- Джардин
- Монтес
- Concha Y Toro
- Колумбия-Крест
Айтылу: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
Сондай-ақ Cab деп аталатын