Венесуэлалықтардың Guacacaca деп аталатын гуакамолдың бірегей нұсқасы бар , ол шын мәнінде гуакамол емес, бірақ авокадо соустарынан көп. Гиакамолға қарағанда жиі дәмі бар, ол көбінесе әктас шырынының орнына сірке сіңіреді (әрқашан емес) және сарымсақ көп. Бұл жиі гриль еті үшін тұздыққа айналды, бірақ қуырылған өсімдік пен қуырылған йжамен ( шайыр үшін), сондай-ақ тикеноспен (Венесуэлалық қуырылған ірімшік таяқшалары) және эмпанадастармен жақсы .
Гуасакаканың көптеген вариациялары бар, бірақ олардың барлығында авокадо, жасыл бұрыш, пияз және кейбір жаңа піскен аққу және ақжелкен бар. Көптеген венесуэландықтар өздерінің гуасакакасын аджи-дуалмен, тәтті бұрыш бұрышымен жасайды. Кейбір нұсқаларда томат бар, ал басқа адамдар майонезді қосады. Жасыл қоңырау бұрышымен және ешқандай авокадоды жасамайтындар да бар! Әдетте, ингредиенттер блендерде өте кремді соус жасау үшін пюре немесе араласады, бірақ кейбіреулер гуакамолға ұқсас текстурамен кауэрасаканы артық көреді.
Қуырылған чипстермен, қуырылған картоптармен және әсіресе грильден жасалған стейктермен және тауықпен бірге гасакакаға қызмет етіңіз.
Сізге не қажет
- 2 піскен авокадо
- Тұздық және жаңа жер бұрыш дәміне қарай
- 3 ас қасық сірке суы
- 1 жасыл қоңыр бұрышы (қиылған)
- 1 ұсақ пияз (ұсақ туралған)
- 3 түйір сарымсақ (майдалап туралған)
- 1/2 кесе көкөніс немесе зәйтүн майы
- 1/4 кесе туралған жаңа петрушка немесе цилантри
- Қосымша: 1 кішкене жұмсақ / тәтті бұрыш бұрыш (ұсақ туралған)
- Қосымша: 1/4 кесек туралған томат
Қалай жасауға болады
- Тұмшапешті авокадодан, дисктен және ыдысқа салыңыз. Шірік тұзды және сірке суын кетіріңіз. Кілегейге дейін. Жасыл бұрыш пен пиязды қосып, араластырыңыз.
- Сарымсақ пен бұрыш бұрышын қосыңыз (пайдаланғанда) және жақсы араластырыңыз.
- Өсімдік майын , туралған қызанақты (қолданғанда) және силантриді немесе ақжелкенді және комбайнды қосыңыз.
- Егер тегіс гуасакаканы таңдасаңыз, барлық ингредиенттерді араластырғышқа немесе тағамдық процессорға орналастырыңыз және өңделмегенше өңдеңіз.
- Тұз дәміне қарай тұз бен жаңа бұрыш қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1018 |
| Барлығы май | 88 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 60 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 285 мг |
| Көмірсулар | 57 г |
| Диеталық талшық | 21 г |
| Ақуыз | 13 г |