Жақында мен жақсы фалафельдік сэндвичпен қорықтым. Бұл менің өмірімнің көп бөлігі үшін ең сүйікті тағамдарымның бірі және құмарлықтың хиттері болған кезде мен бұл туралы ойлауды тоқтата алмаймын. Классикалық нұсқада қызанақ, қияр және тахини соусы бар израиль салаты бар. Бірақ бұл жазда қалайтын нәрсемді сезінеді. Мұнда қыстың қарқынды жүріп келе жатқандықтан, мен фалафельді хош иісті зире , қуырылған балапанның бірнеше шпинат жапырақтары және, әрине, таңқураймен жылытуды ойладым.
Классикалық фалафель қатты қуырылған, бірақ мен әдетте үйде пештен жасалған пісірілетін нұсқаны таңдап, мейрамхананың шашыраңқы үшін қуырылғанын сақтап қаламын. Дегенмен, әрине, бұл дәмді қабаттар мен жақсы қарама-қайшылықтар салу туралы. Салқын, лимонный tahini соусы зире жылынуын теңестіреді және тәтті сүңгуір сквош - ұсақ дәмді фалафельдің жақсы қарсыласы. Бұл сэндвич құмарлықты толығымен қанағаттандырды. Мен ... енді басқа біреуді қалаймын!
Сізге не қажет
- 1/2 фунт сүтті шоколад (кептірілген)
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 шай қасық зире
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 4 дана жаңа
- пия немесе нан нан
- Фалафель үшін:
- 1 мүмкін (шамамен 15 унция) ноқат (шаю және суда)
- 2 ас қасық дайындалған торт тұздығы (рецепт келесі түрде)
- 1 шай қасық зире
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/4 шай қасық пияз ұнтағы
- 1/4 шай қасық
- кориандр
- 1 ас қасық тағамдық ұн
- 1 ас қасық туралған
- cilantro
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- Тахини соусы үшін:
- 1/4 кесе күнжіт пастасы
- 1/4 стакан су
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Тахини соусын жасау үшін, күнжіт пастасын, суды, лимон шырынын, сарымсақ ұнтағын, тұзды және бұрышты ыдысқа біріктіріп, толығымен біріктірілгенге дейін шайқаңыз. Егер сіз қоспаны салқындатып, тым көп қалыңдататын болса, қажетті консистенцияға жету үшін сәл ғана көп су қосыңыз.
Пешті 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Зәйтүн майы мен зиреді шараға шайқау арқылы сквош дайындау. Сквошты қосып, киіңіз.
Пергамент қағазы мен дәмі тұзбен және бұрышпен бірге пісіру парағына таратыңыз.
Азық-түлік процессорларында ноқат, тахини, зире, сарымсақ ұнтағы, пияз ұнтағы, кориандр, ұн, цилантри, тұз және бұрыш біріктіріп, фалафельді жасаңыз. Араласқанға дейін пюре немесе қасық немесе картоп мускаторы бар ноқатты пісіріп, содан кейін ингредиенттердің қалған бөлігіне араластырыңыз.
Зәйтүн майы пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа таратылады. Бөлме болса, сізде сквош бар болғаны бірдей болуы мүмкін екенін ескеріңіз. Шөптер 1 унция. фалафель қоспасының шарларын пісіру парағына қойыңыз. 20-25 минут пісіріңіз немесе олар ашық алтын қоңыр болады. Сквош тендер болуы керек, бірақ егер болмаса, қосымша 5-10 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Тахини соуды питоматқа немесе нан нанына таратып, бірнеше шпинат жапырақтарын қосыңыз, егер пайдалансаңыз, онда қуырылған сквош және 3 немесе 4 фалафель қосыңыз. Тахинидің қосымша шұңқырымен аяқтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 580 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 918 мг |
| Көмірсулар | 78 г |
| Диеталық талшық | 14 г |
| Ақуыз | 21 г |