Шарап әлемінің патшайымы қалайша оның жеке басын қалай құртады?
Егер шарапатқа негізделген Золушка туралы әңгіме болған болса, 1976 жылы Париждің дәмін татуға тура келеді, сонымен қатар сатирикалық түрде «Париждің шешімі» ретінде белгілі. Бұл тарихи шарап дәмі Калифорния шарап өнеркәсібі үшін аса маңызды оқиға болды және әсіресе Напа аңғары үшін маңызды айналды.
1976 жылы Париждің шешімі
Париждің қақ ортасында, кішкентай шарап дүкеніне және беделді шарап мектебіне ие, британдық шарап энтузиастары Стив Спрейр, L'Academie du Vin, соқыр дәмі сапасы бойынша жарқын жарық жасайды. Шараптың Калифорниядан француз шараптық қоғамдастығына шығатыны және шырын сындырылған шарап әлемі.
Chardonnay және Cabernet Sauvignon үшін ең жақсы Калифорниялық үміткерлерді іздеуден және француздық қатысушыларды таңдағаннан кейін, барлық жұлдыздық беделді, Spurrier кейбіреулердің «Ғасырды дәмдеу» деп атайтындарын белгіледі. Spurrier Калифорнияны тортты кез-келген тәсілмен алуға үміттенгенімен, ол бұл американдық шарапқа жақсы әсер етуі және француз шарап өнеркәсібі мен одан тыс жерлердегі негізгі ойыншылар үшін өте жақсы білім беретініне сенді.
1976 жылы 24 мамырда тоғыз білікті француз судьясы, соның ішінде АОО-ның реттеуші кеңестің, Institut Oenologique de France (Француз шарап институты) өкілдері және көптеген Париж мейрамханаларының иелері мен сомельлерінің бірқатары, олардың барлығы Француз оенологиясы дақтары, ақ бургундия және Калифорния штатындағы барлық буролдардың идолларына қарсы, Бордодан шыққан жоғарғы грендер кроссқа қарсы Калифорния Чардоннайдың шіркіні болатын соқыр дәмге қатысу үшін жиналды, олардың екеуі атақты Mouton Rothschild және Haut Brion өсімі.
Париждің дәмін тататын ақ шараптың барлық жұлдыздары
Конкурс Калифорния мен Франциядан келген Чардоннай және Кабернет Савиньонды алып шықты, және де бұл оларды өздеріне сатуға мүмкіндік берді. Қарапайым бәсекелестікте соқыр дәм тату форматы төрттен төрешілерді Chardonnay және ақ Burgundy таңдауларынан басталатын шараптар сериясы арқылы әкелді.
Онда алты Калифорниялық Чардоннай және төрт ақ Бургундия болды. Көптеген Калифорниялық Чардоннайстар қазірдің өзінде таныс үйлері: Chalone жүзімдігі, Freemark Abbey, Veedercrest жүзімдіктер, David Bruce Winery және Spring Mountain Vineyard кірді. Ақ Burgundy үйлерінің ойыншылары бойынша: Domaine Roulot, Maison Joseph Drouhin, Domaine Ramonet-Prudhon және Domaine Leflaive топтың Бургундияға жақындады.
Париждің дәмін тататын қызыл шараптың ауыр салмақты чемпиондары
Тағы да қызыл шарап дәмін татып, Spurrier алты Калифорния Кабинасын және Бордодан төрт сапалы қызыл түсті таңдайды. Калифорниядағы бәсекеге қабілетті кабиналар Stag's Leap Wine Cellars, Ridge Vineyards, Heitz Wine Cellars, Clos du Val, Freemark Abbey Winery (қайтадан) және Mayacamas Vineyards болды.
Француз контингенті Чато Моттон-Ротшильд пен Хаут Брионға, Chateau Montrose және Chateau Leoville Las Cases-лерге жақсы қатысқан алғашқы және екінші өсімдіктерден тұратын бірнеше ауыр шабандоздардан құралған.
Париждегі шарап дәмін тойтару
Бұқаралық ақпарат құралдарына қатысты өте төмен деңгейлі дәм ретінде басталған нәрсе, шарап әлемін қазірдің өзінде орбитадан секіріп, тарихи Таймның « Париждің шешімі» деп аталатын, Джордж Табар сайтында жалғыз журналист (кейінірек сол атпен толыққанды кітапқа айналды).
Француз судьялары дарбазалардың ішінен Калифорнияның француз шараптық желісімен ұсынылған ұсыныстарды салыстырып, айырмашылығын сақтап, жаңа әлем шараптарына арналған, бірақ бірнеше француздық үміткерлерге таратылған.
Париждегі шарап дәмін шығару нәтижелері
Калифорния Бордо және Бургундияның үздік шабандоздарына ие болды және 1973 жылы Stag's Leap Wine Cellar компаниясының SLV Cabernet Sauvignon және 1973 Chateau Montelena Chardonnay командасымен бірінші орынды иеленді. Жанкүйерлер 1970 жылы Mouton-Rothschild және 1973 Meursault Charmes Roulot болды. Париждік дәмдеудің әсерлері өте алыс болды.
Біріншіден, ең алдымен, ол Калифорнияның шараптары үшін ішкі және халықаралық нарықтардағы қызығушылық деңгейлерін айтарлықтай көтерді. Екіншіден, ол француз және американдық винттармен жылдам интерфейсті күшейтті, бұл тоғанның екі жағынан да жақсы тәжірибелерді алып, идеялар, технологиялар мен ашық дәстүрлерді ашық түрде алмасуға мүмкіндік берді.
Ақырында, Napa алқабын жаһандық шарап картасына орнықтырудан басқа, Париж Татингі көптеген жаңа шарап зауыттарын іске қосып, көптеген процестерді қызықтырды, бұл Напа алқабына азық-түлік пен шарап жасау үшін өз үлесін қосып, белгішесі бүгін.
1976 жылы Париждің дәмін татуға қатысты қосымша ақпарат
Шарап шығаратын зауыттар: Париждегі дәм тату тарихы бірнеше формада тұрады. 35 жыл бұрын Париждің шешіміне қатысқан «Напа» шарап зауыттарына барған кезде осы тарихи шараптың дәмін татып көруге болады. 1976 жылы дәмін таңдайтын шарап зауыттарының көпшілігі әлі күнге дейін ашық болып тұрса да, көптеген адамдар Кабернет пен Чардоннайдың ең үздік қатысушыларын тоқтатуға мүдделі.
Осылайша, Stag's Leap Wine Cellars және Chateau Montelena аймақтағы бұрынғы және қазіргі уақытта не болғанын тарихи және өзекті негізде көрсетеді. Екі шарап зауыты аптасына жеті күндік экскурсиялар мен дәмін ұсынады. Сондай-ақ, Grgich Hills-ді шараптың арғы жағына қарап шығуға болады, тек Hwy 29-дің иесі, Майк Грегич Chateau Montelena компаниясының 1973 Chardonnay-нен басынан аяғына дейін басқарған шарапшы болған.
The Movie: Paris Tasting фильмі Шот Шок фильмі арқылы толықтай мемориалданған, 2008 жылы тәуелсіз фильм, шамамен 1976 жылы Paris Tasting-ға негізделген, Chateau Montelena тарихының компоненттерін көруге болады.
Кітап: Сондай-ақ, Джордж Табардың « Париж туралы шешім » кітабындағы оқиғаны оқи аласыз, ол « Уақыт» репортерінің 1976 жылғы Париждің дәмін татып көріп, ойын ойнайды.
Смитсониан: Ақыр соңында Париждегі дәм тату дәмі әртүрлі шараптармен, әртүрлі судьялармен және әртүрлі нәтижелермен бүкіл әлемде қайталанды; алайда, 1976 Paris Tasting түпнұсқа, талғампаздығы Смитсон Институтының Америка тарихының Ұлттық мұражайында тұрақты түрде қайталанып отырды, мұнда мұражайдың тұрақты коллекциясының құрамында «73 Stag's Leap Cab» және «Chateau Montelena Chardonnay» шөлмелері қойылды.
1976 Paris Tasting, әлемнің шарап бағасын Сан-Франциско қаласының солтүстігіндегі белгілі шарап өсіру аймағына бағыттауда шешуші роль атқарса да, Джефферсоннан Мондавиге дейінгі әйгілі теорияларды растады, сыныптық шарап.