Сұлы мейіздерінің печеньесі - cookie файлдарының барлығы. Бұл классикалық сұлы мейізінің печеньесі рецепті неге бұл ең танымал печеньелердің бірі екендігін көрсетеді.
Бірнеше кеңестер:
- Сары май, жұмыртқа мен сүт бөлме температурасына келмей тұрып, оларды қайнатпас бұрын.
- Ылғал ингредиенттерді кремациялау кезінде, сіз оларды ұзағырақ араластырасыз, печеньелер жеңілірек болады. Шайнайтын печенье үшін ингредиенттерді біріктіру үшін жеткілікті түрде араластырыңыз.
- Мейіз ауыр болса, оларды жарты сағатқа дейін ыстық суға салып қоюға болады, содан кейін оларды қамырға қоспас бұрын қағаз сүлгімен мұқият сүртіп, құрғатыңыз.
Сізге не қажет
- ½ фунт майы (2 таяқша)
- 2¼ шыныаяқ қоңыр қоңыр қант (оралған)
- 2 үлкен жұмыртқа
- 2 шай қасық ваниль сығындысы
- 2 ас қасық сүт (тұтас)
- 3 кесе сұлы (жылдам пісіру)
- 3 ⅓ кесе ұн (паста немесе 3 стақан тағамдық ұн, сығылған)
- 1 ас қасық пісіретін ұнтақ
- 1½ шай қасық қопсытқыш содасы
- 1 шай қасық тұз (тұз тұзы, Қосер тұзы емес)
- 1½ кесе мейіз
Қалай жасауға болады
- 375 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Бастамас бұрын барлық ингредиенттер бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
- Стенді араластырғыштың сөмкесін қолданып, сары майды, қоңыр қантты және төмен жылдамдықпен тұзды жағыңыз.
Ескертпе: Осы ингредиенттерді қанша ұзағырақ сіңіресіз, сізге көбірек күкірт беруді қамтамасыз ететін ауа көп. Егер сіз шайнайтын печеньенің келсе, ингредиенттерді біріктіру үшін жеткілікті крем болады. - Жұмыртқаны, ванильді және сүтті қосып, араласқанша араластырыңыз.
- Ұнды, сода мен пісіру ұнтағын бір-біріне бөліңіз.
- Сұлы құрғақ ингредиенттермен біріктіріңіз.
- Құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге қосып, араластырылғанша араластырыңыз.
- Мейізді қамырға араластырыңыз.
Ескертпе: Егер мейіз қатты болса, оларды жарты сағатқа жуық ыстық суға салып, содан кейін ағызып, қамырды қоспас бұрын оларды қағаз сүлгімен мұқият құрғатыңыз. - Пісіру табақшасын сары маймен майлаңыз немесе пергамент қағазбен қаптаңыз немесе дайындаңыз. Немесе менің сүйікті техникам силикон пісіретін матаны қолданыңыз.
- 1 унцияға арналған кастрюльді немесе эквивалентін пайдаланып, 1 унциялы қамырды табақ табаға салыңыз да, олардың арасында таралуға мүмкіндік беретін жеткілікті бөлме қалдырыңыз.
- Печеньенің шеттері мен түстері алтыннан қоңырға айнала бастағанша 10-12 минут пісіріңіз.
- Печеньелерді ұстау үшін жеткілікті салқын болғанда, бірақ әлі жылы болса, оларды табадан алып тастаңыз және оларды сымға салқындатыңыз. Оларды аузын жырмайтындай етіп салқындатқан кезде оларды жеуге болады. Немесе оларды сақтайтын болсаңыз, олар алдымен жақсылап салқындағанын тексеріңіз.
Рецепт екі есе азайып кетуі мүмкін, немесе 8-ші қадам арқылы қамырды дайындауға және кейінірек оны біраз немесе толықтай қатуына болады.
Печенье қамырын мұздату үшін, оны түтікке айналдырып, оны пластикалық орауға тығыз ораңыз. Кейінірек түтікті жай ашып, мұздатылған қамырды бір печенье кесектеріне кесіп, әдеттегідей пісіре аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 340 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 93 мг |
| Натрий | 511 мг |
| Көмірсулар | 51 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |