Бұл тауық салат жапырақтары ғажайып балмұздақ және дәмі Тайға тән! Сіз жылы, салқын салат (жылы қырыққабат, ірі шпинат жапырақтар немесе жаңа орама орауыштары барлық тамаша балама болып табылады) жылы толтыру қоспасы жақсы көресіз. Жақсы орауды жасау туралы сөз болғанда, толтыру бәрі болып табылады және бұл Тай нұсқасы әсіресе жақсы. Ол аздап маринадталған тауық еті бар, ол араластырылған, содан кейін жалбыз және насыбайгүлмен ерекшеленеді, дәмді қуантады. Түрлі қытырлақ және қытырлақ текстуралар көңілді, қанағаттанарлық асқа айналады. және бұл жанданған және әсерлі партия тағамдары немесе тәтті тағам ретінде керемет жұмыс істейді.
Салат жапырақтарын бөлу туралы кеңестер
Бөлуді жеңілдету және аз итеру үшін раковинаны үштен бір бөлігін суық суға толтырып, салат басына салуға көмектеседі. Содан кейін судың астына жапырақтары мұқият бөліңіз. Немесе басын жақсы суық сумен шайыңыз, оның ішінде ядро болған тесік, содан кейін бөлек.
Сізге не қажет
- 1 бас салат (айсберг немесе үлкен жапырақтары бар кез-келген салат)
- 1/2 - 1 фунт
- тауық еті (немесе ұсақ кесектерге туралған жамбас)
- 4 жасыл пияз (ұсақ кесілген)
- 3-тен 4-ге дейін сарымсақ түйіршіктері (тартылған)
- 1/4 шыныаяқ
- жаңа жалбыз
- 1/4 кесе насыбайгүл (балғын)
- 1 қоңыр бұрышы (кішкентай қызыл, кептірілген)
- 4-5 саңырауқұлақ
- 1/3 стакан каспий (құрғақ қуырылған)
- 2 кесе бұршақ дәндері
- 1 ас қасық лайм шырыны (жаңа)
- 2 ас қасық өсімдік майы (араластыруға арналған)
- 2 ас қасық херес (немесе аскөк шие)
- 1 ас қасық устрица хош иістендіргіші соусы
- 3 1/2 ас қасық
- балық тұздығы
- 2 шай қасық
- алақан қанты (немесе қоңыр қант)
- 1/2 нан 1 шай қасық қытай бұрышы (дәміне қарай)
- 1/2 ас қасық
- сірке суы
- 2 ас қасық
- хаусин тұздығы
- 1/2 ас қасық соя тұздығы
- 1 ас қасық лайм шырыны (жаңа)
Қалай жасауға болады
- Жүргінді салаттың түбінен қиып, жапырақтарға бөліңіз (төмендегі кеңестерді қараңыз). Тоңазытқышта плитаға және резервтегі құмыра.
- Шырын сығындысы бар ингредиенттерді біріктіріңіз (шери, устрица соусы, 2 1/2 ас қасық балық соусы, 1 шай қасық қант, 1/4 - 1/2 шай қасық каймен бұрышы, сірке суын) бірге шыныаяққа салып, бір жағына қойыңыз.
- Бөлек кеседе соустарға арналған ингредиенттерді (хаусин тұздығы, соя соусы, 1 ас қасық балық соты, әк шырыны, 1 шай қасық қант қанты, 1/4 - 1/2 шай қасық кекень бұрышы) біріктіріңіз. 2 адамнан асатын болса, қос ингредиенттер. Қызмет көрсету үшін кішкене ыдысқа салыңыз.
- Қуырылған соустардан дайындалған тауықтан 3-тен 4 ас қасық құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қысқаша маринатқа бөліңіз.
- Орташа жоғары ыстықта суға немесе үлкен қуыруға арналған табаны жылытыңыз. Майда май жағыңыз, содан кейін жасыл пияздың жартысын қосыңыз (кейінірек резервтік демалыс) және сарымсақ. Бір минут қуырыңыз, сосын тауықты қосыңыз. Пісірме құрғақ болса, араластырылған соусты қосып, 2-3 минут қайнатыңыз.
- Саңырауқұлақты, қоңыр бұрышты , кешьюекті қосыңыз да, 2-ден 3 ас қасық араластырғыш соустарға қосыңыз. 2-ден 3 минутқа дейін араластырыңыз, немесе бәрі жақсы пісірілгенге дейін. Ыстықты төмендетіп, бұршақ дәндерінің қабаттарын бүктеңіз. Дәм-тест, егер дәмі жеткіліксіз болса, көбірек балық соусын қосыңыз . Тым тұзды болса, лайм шырынын сығыңыз.
- Саңылауға арналған қасықтан қызмет етуге арналған ыдысқа ауысыңыз (құрғақ жағында толтырғыңыз келеді). Жалбыз мен насыбайгүлді өсіріп, ыдысқа қосыңыз. Сондай-ақ, резервтелген жасыл пиязды қосып, әк шырынын үстіңгі жағыңыз да, бәрін араластырыңыз. Дәмді тестілеу, балықтың тұздығын жеткілікті түрде дәмді емес немесе көп қышқыл болса, көп қосыңыз.
- Қызмет көрсету үшін, үстелге толтырылған ыдысты дайындалған салат жапырақтары мен бүйір тұздықтарымен бірге орналастырып, әр адам өздерінің орауыштарын ораңыз. Жинау: кейбір салқын тұзды салат жапырақтары мен шелпекке құйып, кейбір тұзды құймаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 524 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 71 мг |
| Натрий | 2,136 мг |
| Көмірсулар | 47 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 36 г |