Егер грек тағамдарын біріктіретін «желім» болса, бұл болар еді. Иә, мен осы бай, кремді және таталандыратын сарқырама туралы айтып тұрмын, бұл tzatziki! Қияр және аскөк сияқты жаңа өнімдердің тамаша қоспасы, сонымен қатар бірнеше қосымша ингредиенттермен бірге.
Көптеген адамдар осы дәмді соустардың алғашқы дәмін гироға немесе бірінші суклакиге ие болған кезде алады. Немесе сіз оны өзгерте аласыз, себебі Болгариядан Үндістанға көптеген елдерде ұқсас нұсқалар бар.
Дегенмен, менің ойымша, адамдар оны бағаламайды деп ойлаймын. Бұл құлдырау дәстүрлі түрде жұптасқаннан басқа көптеген жағдайларда қолданыла алады.
Сіз мұны көкөністермен қоса, сэндвичте, ет немесе құс етімен бөлісе аласыз және, ақырында, егер сіз мен сияқты болсаңыз - қасықпен бірге. :) Яғни, ол грек йогуртымен жасалады, сондықтан ол сау ақуызмен оралған
Бұл шын мәнінде фантастикалық қосымша болып табылады және тамақ дайындаған кез келген нәрсеге керемет салқын таза дәмді күшейтеді.
Мұны жасаудың әртүрлі жолдары бар және әр грек олардың нұсқасымен ант етеді. Бұл нақты рецепт менің отбасымнан келеді және қазір оны сізбен бөлісемін.
Егер сіз оны басқаша жасасаңыз, мен білгім келеді! Мені электрондық поштамен жіберіңіз, мен адамдарға арнайы tzatziki жасау үшін барлық керемет вариацияларды көрсету үшін тағы бір лауазымға қосыламын!
Сізге не қажет
- 17 унция грек йогурты (қарапайым немесе шырынды йогурт)
- 1 қияр (аршылған және үгітілген;
- Ағылшын қияры ең жақсы болады)
- 3 ас қасық
- Грек зәйтүн майы
- 1 лимон (шырынды)
- 1 - 2 шай қасық тұз (дәміне қарай)
- 1 шай қасық қара бұрыш
- 2 ас қасық аскөк (жаңа піскен және туралған)
- 1-ден 2 шай қасық
- қызыл шарап сірке суы (дәміне қарай)
- 1 сарымсақ сарымсақ (басылған, егер сіз көп ұнататын болсаңыз сарымсақ)
Қалай жасауға болады
1. Грек йогуртін барлық ингредиенттерде араластыру үшін жеткілікті үлкен ыдысқа салыңыз.
2. Қуырылған қияр алыңыз және табаққа салыңыз. * Маңызды: қиярдан барлық шырындарды сығыңыз йогуртқа қосар алдында. Сатцики қалың, ал қиярдағы шырындарды суару қосады.
3. Қытырлақ-йогурт қоспасына зәйтүн майы, лимон, тұз, бұрыш, аскөк, қызыл шарап сірке суын және сарымсақты қосыңыз.
4. Мұқият араластырыңыз
5. Бұл тынығуға рұқсат етіңіз. Тоңазытқышта кем дегенде 2-4 сағатқа қойыңыз. Жақсырақ, түні бойы.
6. Нан, ет, көкөністерді немесе қандай да бір нәрсені ұнатпаңыз!
Ескертулер : tzatziki жасау менің сүйікті нәрселерімнің бірі, себебі мұндай органикалық процесс. Әр жолы оны жасайтын болсам, біраз аз ингредиент қажет (кейде лимон және басқа уақытта қияр шырынын біраз). Есіңізде болсын, тыныштық кезеңі ингредиенттер тірі болады, өйткені дәмді өзгереді, өйткені сарымсақтың кеңесі әлдеқайда өседі. Сізге бақытты болатын дәмге айналдырыңыз, ол біраз уақыт тұрып, оны қалай өзгерткенін көріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 227 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 16 мг |
| Натрий | 938 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 7 г |