01-ден 08-ге дейін
Жасыл жапырақтарды қалай бланса және мұздатуға болады
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images Шпинат, калей және шалбар сияқты жапырақты көкжиектер мұздатылғанға дейін қысқаша піседі. Бұл қадамды елемей, жасыл түсіңізде (yuck) қара героймен аяқталады . Аз уақытты тоқтату ферментативті процесті тоқтатады, мұның өзі жапырақтың тіпті мұздатқышта да бұзылуын тоқтатады. Бланшинг - ең қарапайым қысқаша пісіру әдістерінің бірі және жасыл түстің мұздатқыштан жарқын түстері мен керемет дәмі мен құрылымы пайда болуын қамтамасыз етеді .
02/08
Жасыл жууды және қайнатуға су құйыңыз
Леда Мередит Үлкен суды қайнатыңыз. Суды қайнатуды күтіп жүргенде, раковинадағы суды толтырып, жапырақты жасыл шөптерді жуыңыз.
03 08
Strip Away қатал сабақтар
Леда Мередит Қатаң жапырақтарды және сабақтарын алып тастаңыз және тастаңыз (компост). Ескерту: chard және bok choy қалың, бірақ нәзік және дәмді жапырақ сабақтарының бар, бірақ олар жақсы мұздатылмайды. Бұршақ және көкөністердің жасыл бөліктерін қатырып, рецептте жаңа пішінді пайдалану үшін жапырақ сабақтарын сақтаңыз.
08 04
Бланш жапырағы жасыл қайнаған суда
Леда Мередит Жасыл жапырақтарды қайнаған суға құйыңыз. Қайнаған суға 1 минуттай блендіріңіз.
05 of 08
Бланшингтен кейінгі жапырақты жасыл желектер
Леда Мередит Бүршікке жасыл бояғышты сорғышқа ағызыңыз. Пісіру процесін тоқтату үшін дереу суық суға батырыңыз. Немесе балмұздақтарды мұз суының табағына салыңыз.
08 08
Суы мұздатылғанға дейін бланшированные жасылдан сығыңыз
Леда Мередит Судың мазмұнын мүмкіндігінше жоғарылату үшін бланширленген және салқындатылған көк түсті сығып алыңыз. Тығыздықты қысыңыз . Сіз қысылған жасыл шоғырсымен аяқталғыңыз келеді.
08 07
Бланширленген жасылдарды бауыздаңыз
Леда Мередит Қылқан жапырақтардың топтамасын кесіңіз.
08 08
Мұздатқыш контейнерге кіргізіңіз
Леда Мередит Блендірілген, туралған жапырақты көкшілдерді мұздатқыш сөмкелерге немесе контейнерлерге салыңыз. Көкөніс атауы және күні бар жапсырма. Freeze.