Осы әсем көкөністі сақтау мерзімін ұзартыңыз.
Сіздің бақшаңызда молшылыққа ие болдыңыз ба, әлде өзіңе ұнайтын бұрыштарды пайдалана отырып, оларды сатып алуды шешсеңіз, олар жаманға түспес бұрын жиі қиындық тудыруы мүмкін. Бақытымызға орай, тәтті бұрыш - мұздатылған ең қарапайым көкөністердің бірі, және олар осы әдіспен жарқын түстер мен дәмді жақсы сақтайды. Басқа көкөністерді мұздатудан айырмашылығы, бұршақпен оларды мұздатуға болмайды. Мұздатудың бұл әдістемесі қарапайым, дайындалу үшін тек 10 минут және мұздату үшін 1 сағат.
Дегенмен, бұрышта су бар болғандықтан, олар еріген кезде олардың қыңырлығына қайта оралмайды. Осылайша мұздатылған бұрыш дәндері шикі тағамға арналған емес, араластырылған ыдыс-аяқтарды қосуға өте ыңғайлы.
Сізге не қажет
Сізге тәтті бұрыштан басқа, мысалы, қоңырау немесе қуырылған бұрыш сияқты көп қажеті жоқ - бұл мұздату әдісін ұстану. Жылдам үдеріс үшін сізде өткір пышақ, кесу тақтасы, печенье және мұздатқыш сөмкелер немесе ауамен сорғыш контейнерлер бар екеніне көз жеткізіңіз.
Мұздатуға арналған қадамдар
Бұрыштан сабақтарды, тұқымдарды және ағартатын ішкі мембраналарды алып тастаңыз.
Бұрыштарды пісіру стиліне сай кесіңіз - егер сіз әдетте туралған бұрышқа шақыру рецептерін жасасаңыз, оларды шамамен 1/2 дюйм бөлшектерге кесіңіз. Немесе оларды бұрыштық белдеулер (ұнтақталған картоп сияқты) ингредиенттер тізімінде жиі қолданса, оларды кесіңіз. Немесе екеуінің де біразын жасаңыз. Осылайша, оларды мұздатқыштан шығарғанда пайдалануға дайын.
Кесілген бұрыштарды пісіру парағында бір қабатта жайыңыз. 1 сағат бойы мұздаңыз. Бұл қадам (флэш-мұздату деп аталады) бөліктер біріктіруден гөрі, еркін болып қалады және кейінірек қажет ететін нәрселерді шығаруға мүмкіндік береді.
Мұздатылған бұрыш бөліктерін мұздатқыш сөмкелерге немесе ауа өткізбейтін контейнерлерге тасымалдаңыз. Сөмкелерді немесе контейнерлерді күнмен (және қалаған бұрыш түрін) жапсырыңыз.
Бұрыштар бір жылға дейін сақталады, бірақ олардың сапасы 6 ай ішінде қолданылатын болса жақсы.
Пайдалану бойынша кеңестер
Бұрыштар мұздатылған кезде суды ұстағандықтан, пісірілген ыдыстарда мұздатылған бұрыштарды қолданған дұрыс - олар салқындатқыштар немесе крудаиттар үшін керемет емес, олар ериді болған кезде біраз ериді және шикі болады. Көптеген рецепттер үшін, мысалы, сорпа, тұздықтар және картоп-фри, оларды дайындаудан бұрын бұрыштық бөліктерді ерітудің қажеті жоқ.