Дәстүрлі барбекю болмаса да, бұл барбекю сиыр еті бутербродтармен дәмді қотарылады және баяу жетілуіне жетелейді. Олар аптаның кешкі асына, бейресми жиналыстарға және жүк көтеруге арналған.
Сізге не қажет
- 4 фунт сиыр дөңгелек стейк
- 1 кесе пияз (туралған)
- 1 12 унция сыра сыра алады
- 1/2 кесе қоңыр қант
- 1/2 кесе кетчуп
- 1/3 кесе сидр сірке суы
- 1 ас қасық томат пастасы
- 2 шай қасық чили ұнтағы
- 2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 20 гамбургер бобы
- 2 ас қасық өсімдік майы
Қалай жасауға болады
1. Дөрекі стейктерден майдың артық майын кесіңіз және кесектерге кесіңіз. Үлкен табада шамамен 2 ас қасық / 30 мл өсімдік майы қыздырыңыз. Етті тұз бен бұрышқа салып, табаққа салыңыз. Еттің бір жағына 1-2 минут қайнатыңыз. Баяу пешке ауысыңыз. Сыраны, қантты, кетчупты, сірке суын, томат пастасын және қалған дәмдеуіштерді қосыңыз.
2. Пешті баяу пісіріп, етді 7-9 сағат бойы пісіріңіз. Ет өте нәзік болғаннан кейін (шанышқыл тендер), етді баяу пештен алып тастаңыз және кесіңіз.
Етті алмастырып, соустарға жақсы жағылған етіп араластырыңыз. Баяу пісіргішті ет қолдануға дайын болғанша жылытып қойыңыз.
3. Қамырға қызмет етіңіз. Егер бір күн бұрын алдын-ала жасасаңыз, нұсқауларды орындаңыз, бірақ үлкен қайтадан салынатын контейнерге қоймас бұрын ет салқындауға мүмкіндік береді. Тоңазытқышта сақтаңыз. Еттің қыздырылуын баяу пешті пайдаланыңыз және 1/3 кесе сорпа сорпасын немесе суды суға салып қосыңыз. Температураны 30 минут бойы орнатыңыз және 1-2 сағатқа дейін төмендетіңіз. Ет жеткілікті түрде қызғаннан кейін, баяу пеш температурасын жылытыңыз. Жоғарыда көрсетілгендей қызмет етіңіз.
4. Дайындалудан кейін 3-4 күн ішінде тоңазытқышта ауа тығыз контейнердегі қалдықтарды сақтаңыз. Немесе азық-түлік қорғаныс пластикалық пакетіне салыңыз, тығыздағышты бекітіңіз және 3 айға дейін мұздатқышта сақтаңыз.