Үнді уылдыры үшін бұл рецепт Пәкістанда және бүкіл әлемде танымал дәмді бадам сүтін жасайды. Тарихи түрде демам сүті де амигдалат деп аталды.
Бұл сусын кардамонмен, қосымша кьюра маңызымен (Азия тағамында кеңінен танымал пандаган өсімдік сығындысынан алынатын сығынды) және сергітетін сусын жасау үшін жаңғақтармен нәзік хош иістендірілген.
Кейде « алма пала» деп аталады, сусын тек дәмді емес, бірақ жаңғақтың араласуы арқасында, ол сондай-ақ күшті қоректік соққыға ие болады.
Салқын тәтті сүт - жазғы салқындатқыш тамаша, бірақ егер сіз оны жылы сүт қолдансаңыз, қыста да жақсы.
Сізге не қажет
- 1 кесе бадам
- 1 кесе фисташки
- 3 кесе
- бадам сүті (салқындатылған немесе жылы)
- 2 шай қасық қант (немесе дәміне қарай)
- 2/3 шай қасық
- кардамон ұнтағы
- Қосымша: 2 ас қасық кьюра маңызы (Үнді азық-түлік дүкендерінде бар)
- 2 шай қасық
- раушан суы
- Қосымша: шафран жіптері
- Қосымша: кесілген пісте
Қалай жасауға болады
- Бадам, пісте және 1/4 кесе бадам сүтін тамақ өңдеуге арналған тегіс паста етіп біріктіріңіз.
- Қалған 2 3/4 шыныаяқ бадам сүтін, қантты, кардамон ұнтағы, қосымша кьюра мәнін және раушан суын қосыңыз. Жақсы араластырыңыз.
- Биік шыныда салқындатылған тағамдарды күтіңіз.
- Егер сіз оған қызмет етсеңіз, оны кастрюльге жылтыратып, ыстыққа төзімді шыны немесе құмыраға құйыңыз.
- Қосылған түс үшін, дайын сусындарды қосымша шафран жіптері мен туралған пістеоздармен безендіре аласыз.
Пісіруге арналған кеңестер
Бадамның терілері көптеген қоректік заттардан тұрады, оларды қалдыру пайдалы. Егер сіз оларды алып тастауды қаласаңыз, онда бадамды ыстық суға 5 минут салып қойыңыз. Содан кейін бадамдарды саусақтарыңызбен және саусақтарыңызбен сырғытып, тері оңай кетуі керек.
Бадам сүті диеталық талшықтармен, витаминдермен, минералдармен және ақуызмен толтырылады және кейде балаларға сиыр сүтіне балама ретінде беріледі. Егер сіз балаға алкогольсіз сүтті беріп жатсаңыз, қосылған қантты өткізіп жібергеніңізге сенімді болыңыз, бадам және пісте пастасы түйіршіктерін алып тастаңыз, сондай-ақ шафран мен писташки гарнирлерін өткізіп тастаңыз. Бадам сүті 1 жастан асқан балаларға жарамды.
Бұл сусынды тезірек жасау үшін, көп мөлшердегі жаңғақ пастасын дайындауға, оны 2 кесе бөліктерге бөлуге және мұздатқышқа пластик контейнерлерде немесе мұздатқыш сөмкеде сақтауға болады. Ертеңгі күні тоңазытқышта паста ерітіндісін жібітіп, келесі күні жаңа паста сүтін жасаңыз. Сондай-ақ, үнділік азық-түлік азық-түлік дүкендерінде немесе мейрамханаларда қуатталған бадам сүт концентратын таба аласыз және сіз жаңғақ өңдеу қадамын мүлдем өткізе аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 421 |
| Барлығы май | 34 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 143 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 15 г |