Жаңа қарбызды таңдауға тырысады ма?
Жаздың шырынды кесек немесе қарбыз тәрізді дәмі сияқты ештеңе айтпайды. Біздің үйімізге тұтас қарбызды әкеліп, оны кесіп тастайтын және оның құрғақ және дәмді екенін білетінімізді білеміз. Пайдалануыңыз үшін тамаша қауынды қалай таңдауға болатынын біліп, мұның қаншалықты күйзелісінен аулақ бола аласыз.
Жаңа қарбызды таңдау
Қарбыз маусымы мамырдан қыркүйекке дейін жалғасады, бірақ шыңы маусымның ортасында, тамыз айының соңына дейін.
Арбузы тұтас, екі есе, ширек және күкірт сатылады. Қарбыздың ортақ түрлері: дәнсіз, пикник, мұз айдыны және сары / қызғылт сары түсті құс. Әрбір түрдің бірнеше сорттары бар. Көксіз қарбыз қара қара тұқымдардан айырылып қалады, бірақ аз-ақ түспен дамыған тұқымдар бар, олар жақсы болады. Қытырлақ қарбыздар үлкен, дөңгелек немесе ұзын, жасыл және қызыл ет бар. Мұз көшкіні жеке өлшемді қарбызға ұқсайды, кішкентай және дөңгелек және бір адамға немесе кішкене отбасына мінсіз. Сары / қызғылт сары-қарбыз сары-қызғылт сары еті бар және тұқым болуы немесе ұрықсыз болуы мүмкін.
Қандай түрге қарамасаңыз да, теріге күңгірт және кішкене балауызды іздеңіз (көп қарбыздар жылтыр қосу үшін балауыз болғанымен), қысымға сәл ғана нәтиже береді. Кесу немесе тесігі жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Ілмекпен, қоңыр түсті және құрғақ болуы керек. Дөңгелек немесе ұзын қауын ешқандай жазықсыз, симметриялы болуға тиіс, оның өлшемі ауыр болады.
Кейбір сарапшылардың пікірінше, бұл жердің үстінде орналасқан төменгі жағы ақ немесе ашық жасыл емес, ашық түсті сары түспен, бұл пісіп жететіндіктің айқын белгісі. Ал басқалары «үлкен амал» әдісін қолданады. Мұны қалай істеуге болады: Орташа саусақты саусағыңыздан және қауынға қарай терең, бай теріңізге тыңдап, қауыныңыз пісіп кеткенін көрсетіңіз.
Егер кесілген қарбызды сатып алсаңыз, піскен қара-қоңыр немесе қара тұқымдармен жарқын қызыл салдарды іздеңіз. Егер бұл ұрықсыз алуан болса, онда ақ тұқымдардың көптігі оның басына дейін таңдалғанын білдіреді. Қалыптасқан салдарды және еттердің дәмді, құрғақ, жарылған және / немесе тұқымдардан бөлетін бөліктері арқылы ақ жолақтардан аулақ болыңыз. Сұйықта отырған кез-келген үзінділерді айналдырыңыз. Бұл қарбыз тым ұзақ уақыт бойы отыратын белгі.
Арбаны сақтау
Арбузы піскен кезде таңдап алынады, олар бөлме температурасында пісіп, жұмсартады; Көктемдер өздерінің бастарына дейін таңдалған, ешқашан толық хош иіс болмайды. Бір апта бойы немесе бөлме температурасында тоңазытқышта тұтас қарбызды бір немесе екі апта бойы сақтауға болады. Кесілген қарбызды пластикпен, салқындатқышпен орап, үш-бес күн ішінде қолданған жөн. Сіз сондай-ақ кесілген қарбызды мұздатуға болады, бірақ текстуралы еріген кезде жұмсақ болады (ол салқын сорпа мен сұлулық үшін жарамды).
Арбелон туралы көбірек
Сіз әдемі, піскен қарбызды таңдадыңыз ба? Қарбыз туралы көбірек біліңіз және оны осы ресурстармен пайдаланудың кейбір қызықты жолдары:
Қарбыз сорттары мен түрлері
Арбуз тарихы
Қарбыз күрішті қалай жасауға болады