Бұл шырын сиыр еті саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар және дәмді қоюландырылған соустармен жасалады. Сиыр сиырларын кез-келген секциядан кесуге болады, бірақ сирек кездесетін кеңестер немесе нәзік кеңестер әдетте таңбаланған. Бюджет үшін ыңғайлы саңырауқұлақ сиыры қолданылуы мүмкін. Қызыл шарап бұл рецептте міндетті емес, бірақ бұл жақсы дәмді қосады.
Егер сіз (немесе сіздің отбасыңыздың мүшелері) саңырауқұлақтың жанкүйері болмасаңыз, оларды тастаңыз. Мен кейде сиыр етімен бірге шырын сыққыштарына тоңазытылған інжу пиязын қосып аламын.
Сізге не қажет
- 8 унция жаңа піскен кесілген саңырауқұлақтар
- 2 ас қасық сары май
- 1/2 шыныаяқ
- мақсатты ұн
- 1 шай қасық
- Қосер тұзы
- 1/8 шай қасық жер қара бұрыш
- 3 1/4 - 4 фунт стерлинговые кеңестер, кесілген 3/4 дюйм
- 1/2 стакан туралған пияз немесе жасыл пияз
- Саңырауқұлақтарды кесілген 8 унция, сәл сары маймен араластырылған
- 1 шайқауға (10 1/2 oz) қоюлатылған сиыр еті, сусыздандырылған
- 1 шай қасық Worcestershire соусы
- 1 ас қасық кетчуп немесе томат пастасы
- 1/4 кесе кептірілген қызыл шарап немесе суық су
- 3 ас қасық тағамдық ұн
Қалай жасауға болады
Орташа ыстықта сабақтағы сары майды ерітіңіз. Саңырауқұлақтарды қосып, пісіріңіз, араластырыңыз, олар нәзік және алтын қоңыр болады. Саңырауқұлақтарды ыдысқа салыңыз.
1/2 кесе ұнды тұз және бұрышпен біріктіріңіз; майлықпен майланған шүберекпен ұшыңыз. Сиырды ыдысқа салыңыз, содан кейін туралған пиязды қосыңыз.
Орташа ыдысқа сығылған сиыр сорпасын Worcestershire соусы мен кетчуппен біріктіріңіз .
Қоспаны сиыр еті мен көкөністерге құйыңыз; жақсы араластырыңыз.
8-ден 10 сағатқа дейін немесе жоғарыдан 4-тен 5-ге дейін пісіріңіз.
Уақытқа дейін шамамен 45 минут, қызыл шарап (немесе суық сумен) және 3 ас қасық ұнмен тегіс пастаны жасаңыз; пастаны Крок-Потқа араластырып, мұқият араластырыңыз.
Қалыңдатылғанға дейін жоғары қақпақпен пісіріңіз.
Ыстықтай кесілген кеспеге, картоп пюресі немесе күрішке қызмет етіңіз.
10 порцияны құрайды.
Кеңестер мен вариациялар
- Жаңа піскен немесе мұздатылған сиыр щиттерімен бірге кішкене ақ пиязды немесе інжу пиязын қосыңыз.
- Қосымша дәм үшін ұнға жабылған сиыр щеткаларын өсімдік майы немесе майдың бірнеше ас қасықында оларды ыдысқа қоспас бұрын сорғызыңыз.
- Рецептте сиыр етінің орнына сиыр еті сиыр еті қолданыңыз немесе шірік қуырылған шоколадты немесе стейктерді кесіңіз.
- Саңырауқұлақ саңырауқұлақтарын консервіленген құрғақ саңырауқұлақтармен ауыстырыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Оңай қырыққабат сиыр еті туралы кеңестер - пияз сорпа қоспасы және кейбір қызыл шарап.
Қарапайым асқабақ сироин кеңестері - құрғақ алтын саңырауқұлақ сорпасында жасалған.
Хизердің 4-Ингредиенттік ыдыстың сиыр еті туралы кеңестері - саңырауқұлақ сорпасы мен саңырауқұлақ сорпасы.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 468 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 150 мг |
| Натрий | 834 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 52 г |