Қалалық аңызға қарамастан, Нейман Маркус бұл рецептке арналған цент ойлап таппады. Neiman Marcus ас үйлері танымал чип печеньесі үшін бастапқы рецептін бөліседі.
Сізге не қажет
- 1/2 шыныаяқ майы (әлсіз, жұмсартылған)
- 1 кесе қоңыр қант
- 3 ас қасық қант
- 1 үлкен жұмыртқа
- 2 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/2 шай қасық қопсытқыш содасы
- 1/2 шай қасық
- наубайшы ұнтағы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 3/4 кесе тағамдық ұн
- 1 1/2 шай қасық эспрессо (сәл қиыршық)
Қалай жасауға болады
- Пешті 300 F (150 C) дейін қыздырыңыз.
- Сары майды, қоңыр қантты және түйіршіктелген қантты электродты араластырғыштың жұмыс табағына салыңыз. Орташа жылдамдықпен шамамен 30 секунд бойы шайқаңыз, қоспасы жұмсақ болады. Жұмыртқаға ұрып, 30 секундқа дейін жақсылап араластырыңыз.
- Араластыратын ыдыста ұнды, пісіру ұнтағын, сода мен тұзды біріктіріңіз. Баяу жылдамдықпен ұрып-соққан кезде араластырғышты қосыңыз. 15 секундтай шайқаңыз, чиптер мен ұнтақты араластырыңыз және 15 секунд бойы араластырыңыз.
- Cookie парағын шамамен 2 ас қасық қысқартып дайындаңыз (немесе жабыспайтын бүріккішті қолданыңыз). 1-унциялы кастрюльді немесе 2 ас қасық шараны қолдану арқылы cookie қамырын қуыршақтардағы куки парағына 3 дюйм қашықтықта қойыңыз. 2 дюймдік топтарға бөлініп, қасықтың артқы бөлігімен қамырға мұқият басыңыз; парақта алты немесе сегіз куки үшін бөлме болуы керек. Пешке пахтадан 20 минутқа дейін немесе печеньелердің шеттерінде жақсы қызарғанша пісіріңіз. Торттарға арналған печенье үшін біраз уақыт пісіріңіз.
Нейман Маркус кітабы: Кевин Гарвин, Джон Харрисон және Нейман Маркус (Random House) рецепттерінің 50 жылдығы.
Рұқсатымен қайта басылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 108 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 48 мг |
| Натрий | 113 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 2 г |