Beet және Ricotta салаты

Қарапайым лимоникалық киімдер осы жеңіл, бірақ дәмді салатта жаңа піскен қызылша мен жаңа піскен кілегейлі рикотаға қосылады.

Қыбек сатып алғанда, қатты, тегіс теріні іздеңіз. Олар көкөністер әлі күнге дейін бекітілген кезде жасыл болып, сіз көкөністердің күйін іздей аласыз. Оларды тастамаңыз, олар жасыл қызылша салатында , мысалы, көкөністе дәмді болады.

Қыжылдар ұзақ өсіп келеді, ал кейбір аудандарда фермерлер мен бағбандар жыл сайын екі егістік алқапқа ие болады, алғашқы өнімді наурыз немесе сәуір айларында отырғызып, 50-ден 70 күнге дейін егін жинауға дайын. Қысқы дақылдар жаздың соңында отырғызылады және күзде нарықта жаңа пияздарды табуға болады.

Сізге не қажет

• 6 орташа қызылша
• 3 ас қасық зәйтүн майы (артық пісіру үшін)
• 1 ас қасық лимон шырыны
• Қосымша: 1 кішкене сарымсақ
• 1/2 стакан рикотта ірімшігі
• Қосымша: 1/2 кесе жаңғағы
• 1/2 шай қасық тұз (немесе қылқан жапырақты)
• Гарнир: тартылған шие

Қалай жасауға болады

1. Қытырлақ немесе қызылша гриль. Егер сіз оларды қуырсаңыз, оларды піскен кезде қызылшаларды тазалап, кесіңіз; Егер сіз оларды гриль жасасаңыз, қабығын аршыңыз және алдымен оларды кесіңіз.
2. Орташа ыдысқа май, лимон шырыны және сарымсақ қосыңыз. Күлгінді киімге қосып, оларды мұқият жағуға тырысыңыз.
3. Күлгінді киімдерден алып тастаңыз және оларды 4-6 салат тақталарына бөліңіз.
4. Рикотаны 4-тен 6-ға дейінгі салаттарға бөліп, қызылшаның үстіне және айналасына қуырылған шағын рикотаны бөліңіз.

1. Жаңғақпен жоғары, егер ұнатсаңыз. Салаттарда ыдысқа қалдырылған киіммен салқындатыңыз.
2. Тұздыққа себіңіз (қосымша ұнатасыз, егер ұнатсаңыз) және шие.

Грильдеуші қызылша

Қытырлақ қызылша дәмдік дәмді қосады, сондай-ақ тәттілігін шығарады. Алайда, сіз қызылшаны тазарту және оларды кесу үшін дайындық қадамын аласыз. Қызылшаның терісі қатал болуы мүмкін, ал егер қызыл қызылшаны қолдансаңыз, онда сізде қызылша шырыны болады, сондықтан алдын ала дайындалған алаңды тазалауға дайын болыңыз. Бірақ грильдеу - өте жылдам опция, себебі ол тек 20 минут немесе одан аз уақытты алады, қызылша тілімдерін маймен щеткамен тазалап, әр жағынан 8-10 минут пісіруге болады.

Қуырылған қызылша

Пеште қуырылған қызылша бір сағатқа созылуы мүмкін. Олар икемді, сіз оларды 325-ден 425 F-ге дейін температурада қуыруға, маймен қаптап, алюминий фольгаға жабыстыруға болады. Салқындаған кезде, саусақтарыңызбен сүртіп, қабығынан шығарып алуыңыз керек.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	201
Барлығы май	16 г
Қаныққан май	3 г
Қанықпаған май	6 г
Холестерин	8 мг
Натрий	235 мг
Көмірсулар	12 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	6 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)