1930 жылдарда Нью-Йорктағы Divan Parisien мейрамханасында құрылған дәстүрлі тауықтың дивансы чеддер ірімшігін қосқанда жасалған, ал үйдегі соустарда әдетте херес бар. Бұл нұсқа тұмсық сорпасының кремімен жасалады, себебі ол баяу пеште жақсы сақталады. Тұздыққа құрғақ херон шырынын қосып, түпнұсқаға жақын нәрсе алғыңыз келсе, ұсақталған чеддер ірімшігі бар ыдысты үстіне апарыңыз.
Дәмді күнделікті отбасылық тағамға арналған салаттар мен қытырлақ нанмен осы жеңіл, керемет дәм тататын тауық етіңіз. Оны тезірек жасау үшін, шұжық тұқымын немесе 1 -ден 2-ге дейін дайындалған тауық еті таспаларын пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 3 шыныаяқ пісірілген тауық еті
- 2 ас қасық ұсақ туралған пияз
- 1 құс (10 3/4 унция) консервленген кілегей тауық сорпасы
- 1/3 кесе майонез
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- 2 қабырға балдыркөк (кесілген)
- 1/2 шай қасық
- карри ұнтағы немесе дәміне қарай
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1 (10 унция) пакеті мұздатылған брокколиді кесіп тастайды, шамамен 1 1/2 - 2 шыныаяқ
- 1 фунт макарон немесе кеспе
Қалай жасауға болады
- Баяу пештің ішкі жағын май жағыңыз.
- Орташа ыдысқа пияз, сорпа, майонез, ұн, балдыркөк, карри ұнтағы және лимон шырыны қосылған құйылған тауықты біріктіріңіз. Ингредиенттерді мұқият араластыру үшін араластырыңыз.
- Қоспаны сәл дайындалған баяу ыдысқа салыңыз. 3 сағат бойы немесе 1-ден 2-ден 2 сағатқа дейін жоғары деңгейде пісіріңіз.
- Брокколиді қосып, шамамен 1 1/2 - 2 сағатқа дейін немесе жоғары шамамен 1 сағат пісіруді жалғастырыңыз.
- Тауық пен брокколи қоспасы дерлік аяқталған кезде, макаронның қайнатылған тұзды суда қайнатылған тағамдарды дайындаңыз.
- Тауық еті ыстықтай кесілген кеспе немесе макаронға қызмет етіңіз.
Кеңестер мен вариациялар
- Егер сіз осы рецептке арналған тауықты дайындап жатсаңыз, сіз браконьды таңдағыңыз келуі мүмкін. Үлкен кастрюльде 3-тен 4-ге дейін тауықтың төс бөлігін орналастырыңыз. Тауықтан шамамен 1 дюйм тереңдікте суық сумен жабыңыз. Тауықты тауықтан алып тастаңыз және суық суды жоғары температурада қайнатыңыз. Тауық етін табаға салыңыз және 1 шай қасық косер тұзын қосыңыз. Жылытуды ең төменгі параметрлерге қойып, 18-20 минут қайнатыңыз немесе тауық пісіргенге дейін.
- Егер сіз шырынды салқындатуды қаласаңыз, диван дайындағаннан кейін, қоспаны пісірме табаққа салып, шамамен 1 кесе чеддер ірімшігімен аударыңыз. Бройлердің астына ірімшік ерігенше және үстіңгі жағы аз болғанша қойыңыз.
- Бірнеше қасық құрғақ хердің және дәмдік қоспа қоспасын тауық және соустар қоспасына қосыңыз.
- Тауықтың орнына туралған пісірілген пиязбен тағамды дайындаңыз немесе қуырылған шұңғыл шыныаяқ 1 кеседен 1 кесе пісірілген тауықтың орнына салыңыз.
Бұл рецепт екі есеге дейін көтеріледі, бірақ ол тым қалың болса, аздап тауық сорпасын қосыңыз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 618 |
| Барлығы май | 32 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 99 мг |
| Натрий | 325 мг |
| Көмірсулар | 55 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 27 г. |