Томаттарды қалай таңдауға және пісіруге болады

01-тен 10-ке дейін

Барлық томаттар туралы

Қызанақ - көкөніс постеры - көгершін , егер сіз - маусымдық және жергілікті тағамдар. Томат сияқты дәм тататын қызанақтарды табу бүкіл ел бойынша фермерлер нарығына ең үлкен жалғыз шара болуы мүмкін. Бұл жазғы асыл тастарды қалай таңдауға және қолдануға болады.

02-тен 10-ға дейін

Ең жақсы томатты қалай таңдауға болады

Дүкенде қаншалықты жиі керемет көрінетін қызанақ сатып алсаңыз, соншалықты ғажайып саңырауқұлаққа итермелесіз бе? Бір рет тым жиі, өте ашық. Мен бұл кеңестерге сені осындай тағдырдан үнемі құтқаруға кепілдік бере алмаймын, олар мұндай оқиғаларды барынша аз ұстауға тиіс.

1. Қызық пішіндегі қызанақ туралы алаңдамаңыз. Тіпті жарылған тері жақсы, бірақ шырынды және жұмсақ дақтар ағып кетпейді.
2. Өзіңізге ұнайтын қызанақтарды таңдап алыңыз.
3. Еміз Томаты жерді және қызанақ-иісті, иісі жоқ немесе тегіс болмайды.
4. Дәмі Бұл жерде фермерлердің сатып алу нарығы шын мәнінде төленеді - оларды сатып алғанға дейін сіз жиі томатты дәм татуға болады.

Сондай-ақ, «хиром» қызанақтарының айналасындағылардың бәріне арналған, мен адамдар кейде дәмді қызанақтың маңызды көрсеткіштерін көріп қалады деп қорқамын. Ең жақсы қызанақ:

1. Құрғақ өсірілетін , яғни қызанақ өсімдіктері олардың гүлдерінен кейін суарылмайды, өсімдіктерді қызанақ жасауға және жақсы, терең дәмге әкелуге мәжбүр етеді. Мұнда құрғақшылық туралы қосымша ақпарат алыңыз.
2. Қызғылт піскен , яғни қызанақ, жүзімде пісіп кетуге рұқсат етілді (олар дүкенге әкелген кезде жүзімде қалдырылған емес).
3. Жергілікті өсіріледі , себебі жоғарыда көрсетілгендей, қызанақ өсіріледі , өйткені ұзақ сапарға шықпайтын нәзік жаратылыстар.

03 10

Томат сорты

Қызанақ міндетті түрде қызыл және сиыр еті болған күндер болған жоқ (бірақ мен ешқашан жақсы дамыған, өте жақсы піскен дәмді сиыр томатының тұзды себілгенін бас тартпаймын!). Осы бағыттағыштармен сүйікті қызанақ түрін табыңыз.

• Түс бойынша қызанақ сорттары
• Қызанақ қызанағы
• Гибридті қызанақ

Түрлі сорттардың әртүрлі күшті екеніне назар аударыңыз. Жұмсақ және шырынды гирломдық сорттар тұзды себу арқылы жай ғана кесу және қызмет көрсету үшін жақсы болуы мүмкін; құрғақ гибридті Ромас немесе ертегі қыздар - бұл тұздықты жақсы таңдау. Көптеген жасыл сорттар жұмсақ дәмге ие, бірақ «қызанақ» хош иісіне жеңілірек қажет ететін салат үшін өте қолайлы болуы мүмкін.

04 of 10

Үйдегі томатты сақтаудың ең жақсы жолы

Томатты жұмсақ ұстаңыз. Тірі қызанақ сорттары, әсіресе, өте нәзік болады. Сондықтан, олардың салмағы бір-бірін жинап, қапшықта қызанақты құймаңыз және өзіңіздің қымбат жүктеріңіздегі өткір жүзімнің саңылауларына жол бермеу үшін әрқашан жүзімнен (немесе жүзім бұтақтарынан) шыққан қызанақты алыңыз.

Ең бастысы, қызанақты ешқашан тоңазытпаңыз . 50 ° F градустан төмен температура қызанақтарды жұмсақ және дәмді етеді.

Оларды бөлме температурасында кең ыдыста сақтауға және оларды жылдам пайдалануға жақсы.

05 of 10

Жай жай қызанақ салаттар

Тұздалған, тұздалған, туралған және салаттарға құйылған, шын мәнінде піскен және жоғары көтерілген қызанақтардың керемет дәмін тамашалаудың оңай және дәмді тәсілі.

• Базиль, Жүгері, Томат салаты
• Каприз салаты
• Қияр, жүгері, қызанақ салаты
• Fattoush салаты
• Panzanella
• Қызыл пияздың қызанақ салаты

Тағы да көп нәрсе ме? Бұл қызанақ салатының рецептілерін көбірек біліңіз.

06-дан 10-ке дейін

Шикізатты томаттарға арналған тез және оңай рецептілер

Шикі қызанақ салаттардан гөрі дәмді. Бұл рецепттер бірінші кезекте керемет піскен шикі қызанақтың жарқын дәмін сақтайды. Томатты мүлдем жаңа піскен кезде, кейбіреулер қарапайым пісірілмейтін рецептердің кейбіреулерін, ал басқалары элементтерді дайындады:

• 10 Жылдам томат идеясы
• Бұршақ, жүгері, томат пастасы
• Жаңа қызанақ қызыл Мары
• Salsa Fresca
• Испан газопа сорпасы
• Томат Брушетта
• Томаттың ноқат пастасы

07 ішіндегі 10

Қуыршық рецепті оңай дайындалады

Қызанақпен пісіруді бастау үшін осы дәмді рецепттерді қолданыңыз. Олардың бәрі жаңа, жергілікті қызанақтардың жарқын дәмін және пісетінін пайдалану үшін әзірленген.

• Тұзды қызанақ
• Грильдік қызанақ
• Кейінгі жазғы көкөніс шырыны
• Жазғы көкөніс сорпасы
• Томат Кейл Макароны
• Томат Туна Паста

08-тен 10-ға дейін

Тұзды соустарға қосыңыз!

Бұл өмірде жасайтын томат тұздығы көп, ал армандаған армандар бар. Бұл, бәлкім, біраз нәрсе, бірақ егер сіз томат тұздығы томат тұздығы деп ойласаңыз, осы жаман жігіттердің бірін сынап көріңіз:

• Жаңа піскен томат тұздығы
• Romesco соусы
• Татымды кремді қызанақ соусы

09-дан 10-ке дейін

Бұл үлкен томаттың дәмін ұзағырақ ұстаңыз

Қызанақ маусымын осы рецепттермен кеңейтіңіз.

• Томат пастын қалай жасауға болады (Conserva)
• Қызанақтарды қалай қайнату керек
• Қызанақты қалай тазартуға болады
• Қытырлақ қызанақ Кетчуп
• Жасыл Қызанақ Мармелад
• Үйдегі Күн Кептірілген Томаттар
• Пеште кептірілген қызанақ

10-дан 10-ға дейін

Өзіңнің меншікті қызанақтарды қалай өсіру керек

Енді жергілікті! Томат туралы барлық клишелер әжеңіздің балабақшасынан күн жылынып, ешқандай қызанақ жүзімнен жаңа піскен дәмдіктің дәмін татпайды, тамырларыңызды жабатын топырақта әлі тұрып тұрған аяқтарыңызбен жеп қойған. Өзіңіздің органикалық қызанақтарды қалай өсіруді қараңыз.