Голландиялық Пеште қарапайым кебек сиыр қабығының рецепті басталады және грильде аяқталады. Түпнұсқа түтіннің дәмін тата алмасаңыз да, әрине, жақсы, қабыршақ қабырғаларын аласыз.
Сізге не қажет
- сиыр қысқа қабыршақтары, шамамен 4 фунт / 1,8 кг
- 1 8-унция / 225 мл томат пастасы мүмкін
- 1/2 кесе / 120 мл су
- 2 ас қасық / 30 мл қоңыр қант
- 1 ас қасық / 15 мл сірке суы
- 1 ас қасық / 15 мл лимон шырыны
- 1 ас қасық / 15 мл кептірілген пияз
- 1 ас қасық / 15 мл Worcestershire соусы
- 1 шай қасық / 5 мл қызыл бұрыш қиыршықтары, ұсақталған
- 2 шай қасық теңіз тұзы
- 1 шай қасық қара бұрыш
- 2 ас қасық зәйтүн майы
Қалай жасауға болады
Қабырғаларды қабырғаның қабырғаларына тастаңыз. Голландиялық пеште және тұз бен бұрыштағы маусымдық қабырғаларында жылу майы. Кәстрөлге қойып, барлық жағынан 1-2 минут қасаң етіңіз. Су қосып, қайнатыңыз, қыздыруды азайтып, 45 минуттан кейін 1 сағатқа дейін пісіріңіз. Қажет болса, көбірек су қосыңыз.
Тұздықты дайындау үшін: қалған ингредиенттерді кастрюльге салыңыз. 10-15 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, сәл салқындатыңыз.
Орташа жылу үшін алдын ала қыздыру грилі. Голландиялық пештен шыққан қабырғаларды алып, гриль торына қойыңыз. Гриль 15 минутқа жабылады, кейде тұздықпен пісіріледі. Ыстықтан шығарып, дереу қызмет көрсетіңіз.
Ескертпе: Бұл рецепт тақта үстінде оңай орындалады. Жай ғана голландиялық пеште қабырғалардың үстіне 1/4 - 1/2 шыныаяқ суды 1 сағаттың орнына 2 сағат бойы дайындаңыз. Тұзды қабырғаға қосып, қосымша 30 минут пісіріңіз. Нәзік болғаннан кейін жылуды алып тастаңыз және сүйікті жағыңызбен жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1659 |
| Барлығы май | 127 г. |
| Қаныққан май | 53 г. |
| Қанықпаған май | 61 г |
| Холестерин | 404 мг |
| Натрий | 1,539 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 110 г |