Сіз итальяндық үйде өсірмегенше, асқабақ гүлдері сізді шет елге көрінуі мүмкін. Бірақ бұл күндері, осы маусымдық нәзіктік, шын мәнінде, фермердің нарығы болып табылады. Жергілікті фермерге оның жаңа дақылының себебін сұраңыз, оларды арнайы өнімдер дүкендерінде сатып алыңыз, тіпті өзіңіздің жазғы сквошыңызды өсіріп, өзіңізді гүлдендіріңіз (тазалықты қамтамасыз етудің қолайлы тәсілі). Бірақ сіз оларды сатып аласыз, цуккини гүлдері кез-келген жазғы уақыттың таралуын жақсы көреді.
Оларды тіпті кейінірек сақтауға болады, содан кейін жаздың аяқталу сәтінен кейін оларды сергітіп алу үшін сындырыңыз.
Цуккини гүлінің өсуі
Көктемгі гүлдер, олар қаншалықты дәмді болса, соншалықты өзіңіздің өсіп-өніңіз - тұрақты, жоғары сапалы жабдықты қамтамасыз етудің жалғыз жолы. Цуккини гүлінің өсуі өсімдіктің цуккини өсімдігінің өзі сияқты оңай. Мұны істеу үшін соңғы аяздан және өсімдік тұқымынан кейін топырақты компостпен тез арада өзгертіңіз немесе аралықта шамамен 1 фут қашықтықта жолдармен 3-тен 4 фут қашықтықта бастаңыз. Цуккини өсімдіктер жақсы құрғақ, дәйекті ылғалды топырақ сияқты; бірақ ауру мен саңырауқұлуды болдырмау үшін олардың үстінен түспеу керек. Жазғы скват 6-дан 7 аптаға дейін созылады және гүлдер әлдеқайда ертерек көрсетіледі.
Цуккини гүлін жинау
Сіздің цуккини өсімдігіңіз гүлденуден кейін (шамамен 4-5 аптада) ұрғашыларға (әйелдер - жемістердің жалғыз түрі) опыление жасау үшін бірнеше адамды қалдырып, ұзақ уақытқа созылған ер гүлдерді таңдап алыңыз.
Гүлдің ортасында орналасқан және тозаңмен жабылған жалғыз стаментті әйелден ер гүлдер ажыратады. Әйелдер, екінші жағынан, гүлдердің орталығында қысқа сабақтар мен күрделі стигмалардың (бірнеше сабақтарының) бар. Цуккини гүлінің фанатикдары кейде шағын жемістермен бірге бірнеше әйел гүлінің егінін жинайды.
Егер сіз аналықтарды таңдап алсаңыз, жай ғана есіңізде болсын, бұл сіздің астық жинауда бір аз цуккини.
Цуккини гүлінің сатып алу
Егер сіз өзіңіздің асқабақ өсімдігіңіз өсіп келе жатса, оларды фермерлер базарларында немесе жергілікті мамандандырылған базарда сатып алыңыз. Сіз көбінесе маусым айынан бастап (климатыңызға байланысты) және жаздың қалған бөлігіндегі гүлдерді таба аласыз. Сіздің фермеріңізден маусымның басында сұраңыз, егер олар нарыққа шығарады. Цуккини өсіретін кез-келген фермердің егін жинауға болатын гүлдері бар, сондықтан егер сіз оларды қалайтыныңызды білсеңіз, олар сатуға мүмкіндік береді.
Егер сіз дүкенге гүлдер сатып алсаңыз, олар өнім менеджерінен сұралған кезде сұранысқа ие болғанына көз жеткізіңіз. Қысқартқыш контейнерлерде сақталған гүлдерді сатып алу жақсы, өйткені олар өте нәзік. Кілемшелер оларды бір-бірін транзитпен жарып жібереді. Жасыл, дымқыл сабақтар мен ашық қызғылт сары гүлдер, гүлсіз гүлдер іздеңіз.
Цуккини гүлдерін сақтау
Цуккини гүлдері тез бүлінгендіктен, оларды жинау немесе сатып алудың ең жақсы күні (өзіңіздің балабақшаңызды ең жақсы қайнар көз жасау) ішінде қолдануға болады. Арнайы демалысты тамақ жоспарлаңыз және балғындықты қамтамасыз ету үшін сол күні фермерлер нарығына барыңыз.
Егер оларды сақтау керек болса, оларды пластик пакетке салыңыз немесе оларды тоңазытқышқа салқындату үшін олардың қысқыштарында ұстаңыз. Оларды басқа да өнімдер оларды бүлдірмейтін жерге қойыңыз.
Цуккини гүлінің пісуі
Цуккини гүлдері нәзік сквош хош иісі және жұмсақ, барқыт құрылымы бар. Салаттарда олар басқа текстураны сақтайды, басқа да жеуге болатын гүлдерге ұқсас, ал тамақ пісіру оларды өте тез насихаттайды. Дәстүрлі итальяндық ас үйінде цуккини гүлдері рикотта ірімшігі, Пармезан ірімшігі және шөптердің қоспасымен толтырылады, содан кейін жеңіл майшабақта және пеште маймен қуырылған . Цуккини гүлінің нәзік хош иісі пицца үстіндегі жаңа піскен ірімшік табақтарымен, сондай-ақ жазғы фриттата сияқты жұмыртқа тағамдарымен жақсы болады.