Егер классикалық барбекю мәзіріне алау қосқыңыз келсе, осы экзотикалық кебаб рецептін Түркияның оңтүстік-шығыс аймағынан көріңіз. Бұл аймақтан шыққан торлардың көпшілігі дәмді, бірақ бұл тағам тәтті және жұмсақ.
Локоталардың нәзік хош иісі, шын мәнінде осы әлемнен шыққан кәуап үшін ет шырындарымен және грильдің түтінді хош иісімен жақсы араласады. Көктем мезгілі кезінде көктем мәзірлері үшін тамаша.
Түркияда локаторлар «жаңа әлем» деп аталады. Сөзде піскен дәмді дәмді дәмді дәмділік бар, бірдеңеге итеріп, сіз үшін жаңа мүмкіндіктер әлемін ашады. Өзіңізді тексеріп көріңіз және осы рецептті көріңіз.
Сізге не қажет
- 1 литр / 600 грамм сиыр еті (30% май)
- 2 шай қасық тұз (дәмдеу үшін көп немесе аз)
- 1 шай қасық қара бұрыш
- 1/4 кубок ақжелкен (туралған итальян)
- 45 орта цокольдер
- 50 лавр жапырағы (жаңа)
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста бірнеше минут бойы топырақ сиырын, тұзды, бұрышты және ақжелкенді илеңіз. Қақпақты жабыңыз да, демалыңыз.
- Дегенмен, локаторларды жуып, сабақтарды алып тастаңыз.
- Әрбір жемісті аяғынан аяғына дейін кесіңіз және шұңқырларды және ішкі мембраналарды индекстік саусақпен жайлап алып тастаңыз.
- Ет қоспасының бір бөлігін сындырып, оны кішкене грек жаңғағының мөлшеріне ораңыз. Етболды жартысына көбейтіп, оны басқа жартымен жабыңыз. Барлық циклдар толтырылмайынша осылай жалғастырыңыз.
- Лавр жапырағынан бастап әрбір шұжыққа 4-тен 5-ге дейін ет салынады. Сізге 8-ден 10-ға дейінгі ұзын металды шелек қажет.
- Орташа отқа арналған гриль, әр жағынан бір рет қайнатылғанға дейін бір рет бұраңыз.
Кеңес: Сіздің сиырыңыздың құрамында майдың жоғары болуы маңызды. Сіздің кебабтарыңыз жұмсақ әрі шырын сыққышты осылай дайындайды. Пісірген кезде майланған май азайып кетеді. Тым аз май сіздің қопсытқыштарыңызды қатты және құрғақ болуы мүмкін.