Рецепт қоңырауды бұрыштарды жартысына дейін қысқартуға шақырады, бірақ егер ұнатсаңыз, сіз оларды тұтас қалдыра аласыз және шошқа қоспасының шамамен 3/4 шыныаяқымен толтырыңыз (рецептке шақырылған бұрыштарды бірінші рет жасаңыз).
Сізге не қажет
- 1 фунт шошқа еті
- Шошқа еті Маринадтары:
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 2 шай қасық
- Қытайдың күріш шарабы немесе құрғақ херес
- дәміне қарай қара бұрыш
- 1 шай қасық cornstarch
- Басқалар:
- 3 орташа қоңырау бұрыш, кез-келген түс, кесілген сабақтар, тұқымдар жойылады, жартысында кесіледі
- 1/4 кесе тауық сорпасы немесе су
- 1 ас қасық қытай қоңыр бұршақ соусы, немесе
- Жапон мысо
- 1 ас қасық күріш сірке суы
- 1 шай қасық қант
- 2 пияз, қабығы аршылып, туралған
- 2 сарымсақ қалампыр, қабығы аршылып, туралған
- 2 жасыл пияз, майдалап туралған
- 2 шай қасық өсімдік майы
- 1/4 шай қасық Азия күнжіт майы
Қалай жасауға болады
1. Орташа ыдыста шошқа етінің соя соусы, күріш шарабы немесе құрғақ шие, қара бұрыш және жүгері хош иістендіргіштерін араластырып, оны араластырып саусақтарыңызды пайдаланып, көктамыр сорттарын қосыңыз. Шошқа етін 15 минуттай тойып алыңыз.
2. Шошқа етін байытқанда, басқа ингредиенттерді дайындаңыз: 5 минут бойы қайнаған суға қайнатылған бұрыштарды немесе олар нәзік болғанша, бірақ қатты күйде қалдырыңыз. Саңылаулы қасықтан алып тастаңыз және дуршлагпен ағызыңыз.
Кішкене ыдыста тауық сорпасын, қоңыр бұршақ тұздығын, күріш сірке суын және қантты біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз. Шұңқырларды, сарымсақты және жасыл пиязды кесіңіз.
3. Орташа қыздыруға арналған қуыру табасын қыздырып, 2 шай қасық майын қосыңыз. Шаян мен сарымсақты қосыңыз. Қыздыруды орташа деңгейге дейін бұрап, пісіріңіз, иістің жұмсаруы басталғанша шамамен 2 минут бойы араластырыңыз.
4. Қыздыруды ортаға бұрап, шошқа етін қосыңыз. Шошқа етін пісіріп, оны қыздырып, оны қызарғанша (шамамен 3 минут) жоғарылап бөліңіз.
5. Қоңыр бұршақ соусының қоспасын қайтадан араластырыңыз да, оны қуыру табаға қосыңыз. Суды сұйылтылғанға дейін тағы 3 минуттай пісіруді жалғастырыңыз. Жылудан шығарып, күнжіт майына араластырыңыз.
6. Қоспаның бір бөлігін (шамамен 6 ас қасық) әрбір қоңырауды бұрыш жартысына бөліп, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 256 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 66 мг |
| Натрий | 238 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 23 г |