Өзіңізді шырынды жұмыртқа крауцандары үшін өте оңай рецепті бар. Тұтқыр жұмыртқылар - бұл майды, жеңіл-а-пияз печеньелеріне арналған тамаша сәйкестік.
Менің үйімде бұл рецепт - Рождество таңертеңгі таңертеңгі. Мен көбінесе жергілікті наннан круассандарды сатып аламын, алайда мұздатылған круассандар да жақсы жұмыс істейді. Бірақ, егер сіз пурист болсаңыз, онда круассандарды нөлден қалай жасау керек .
Сізге не қажет
- 4 дүкеннен алынған круассандар
- 6 артық емес үлкен еркін жұмыртқа
- 2 ас қасық сүт
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
- 3 ас қасық туралған шие
- 1 1/2 ас қасық майы
- 10 гарнирге арналған шие қызанағы
- Араластыруға арналған қосымша теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
- Пешті өте төмен температураға дейін қыздырыңыз және жұмыртқаларды дайындағанда, круассандарды жылы ұстау үшін орналастырыңыз.
- Жұмыртқаны жұмыртқаға дейін сүтпен, тұзмен және шивпен бірге ыдысқа сіңіріңіз - шамамен 1 минут.
- Орташа төменгі жылудағы табақшадағы сары майды қыздырыңыз. Ерітілгеннен кейін, жұмыртқаны ыдысқа құйыңыз да, оларды шамамен 30-40 секундқа немесе сәл орнатқанша қалдырыңыз. Металл немесе ағаш шпательды пайдаланып, жұмыртқаны ортаға қарай итеріп, қайнатылған биттерді пісіру үшін табаны қисайтыңыз
- Жұмыртқаларды шпательмен сыпырып тастаңыз және оларды ортаға қарай итеріңіз. Оны шамамен 1-2 минут бойы жасаңыз. Жұмыртқалар ыстықтан кетіргенде әлі де қатты, бірақ ылғалды болуы керек.
- Пештен круассандарды алып тастаңыз және қызмет көрсететін табақшаға қойыңыз. Круассандарды екі бөлікке бөліп, төменгі бөлікте жұмыртқалардың бір бөлігін орналастырыңыз. Шыңдарды ауыстырыңыз және жаңа піскен шие қызанақтарымен бірге қызмет етіңіз. Қажет болса, тұз себіңіз.
Барбара Ролек редакцияланған
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 268 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 324 мг |
| Натрий | 359 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 19 г |