Бұл дәстүрлі Техас стиліндегі кәмпиттер рецепті Сізге ысталған етдың үлкен бөлігін қалай шығаруға үйретеді және сіз өзіңіздің қызармаңызды жаңа деңгейге көтеруге көмектеседі.
Сізге не қажет
- 8-ден 10 фунт (2,5-тен 2,8 кг-ға дейін)
- 1/2 шыныаяқ (120 мл)
- Техастық стильдегі кипарис руб
- Ағаш чиптері (емен, жеміс-жидек, хикор)
Қалай жасауға болады
1. Шегетін адамды алдын ала қыздырып, ағаш чиптерін қосыңыз (нұсқаулықты орындаңыз).
2. Күлкілі сумен шаю және кептіру. Техас стиліндегі кипарисаны қолданыңыз. 8-тен 10 сағатқа дейін темекі шегудің саңылауларын орналастырыңыз. Шылым шегу температурасын шамамен 225-250 градусқа дейін (108-121 градус С) сақтаңыз. Нәзіктікті арттыру үшін шылым шегетін адамнан 170 градусқа (77 градусқа дейін) жетіп, алюминий фольгаға орап, шылым шегетін адамға немесе пешке 180-200 градусқа (82 ден 93 градусқа дейін) қойыңыз, соңғы екі сағат ішінде немесе ішкі температура 190 градусқа (88 градусқа дейін) жеткенше.
Әдетте 8-10 сағат өткеннен кейін, ет бөлігі тым көп түтін сіңіреді, ал қосымша шегу ащы дәмді ашады.
Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
---|---|
Калория | 1989 жыл |
Барлығы май | 106 гр |
Қаныққан май | 41 г |
Қанықпаған май | 47 г |
Холестерин | 775 мг |
Натрий | 490 мг |
Көмірсулар | 0 г |
Диеталық талшық | 0 г |
Ақуыз | 242 г |