Жақсы қарапайым қабырғадан жақсы нәрсе емес. Бұл қабырғаның қуырылған қуырмасы бірнеше сағат бойы ысталған және сіңіргіш шылыммен араласқан басты қабырғасының керемет дәміне ие. Мерекелер мен ерекше жағдайларда тамаша бағыт.
Сізге не қажет
- 1 4-6 фунт / 1,8 - 2,7 кг тұрақты қабыршақ қуырылған
- 1/4 кесе / 60 мл қара бұрыш (өрескел жер)
- 1/4 кесе / 60 мл зәйтүн майы
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 ас қасық / 15 мл теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
- Шылым шегушілерді 225-ден 250-ге дейін (107-ден 120-ға дейін) 3 сағаттық түтінге дайындаңыз.
- Қуырып алыңыз және майын жоғалтпаңыз, бірақ майдың барлығын қалдырыңыз. Зәйтүн майын қара бұрыш, туралған сарымсақ және теңіз тұзымен біріктіріңіз. Раушан қоспасы қуырылғаннан кейін және шылым шегеді, майлы жағы жоғары.
- Қалың бөлік 125 F (52 C), 2-ден 3 сағатқа дейін жетпей қуырыңыз.
- Шылым шегетін адамнан шығарып, кесу тақтасына немесе үлкен пісірме табаққа салыңыз. Алюминий фольгамен жабысып, 20-дан 30 минутқа дейін жылы жерде демалуға мүмкіндік береді. Бұл үстелде оң жағалауға тамаша. Таңдаулы грильде немесе пісірілген көкөністермен бірге жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 513 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 1,057 мг |
| Натрий | 1,364 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 71 г |