Сорпада дайындалған шпинат пен күріш бұл оңай, қоректік жағы ыдысқа бөліктердің сомасынан әлдеқайда көп болады. Қуырылған етпен бірге қызмет етіңіз немесе оны етсіз ұстаңыз және вегетариандық тағамның ортаңғы бөлігі ретінде қарапайым толық сүт йогуртымен бірге қызмет етіңіз.
Аскөкті міндетті емес, бірақ кейбір адамдар оған қамқорлық жасамайды және бұл әрдайым маусымда емес. Егер сіз аскөкті ұнатып, оған қол жеткізе алсаңыз, онда оны араластырыңыз. Ол шалғынды, дәмді нотаға қосады, бұл жердегі шпинаттың жанында кемелділік.
Сізге не қажет
- 1 кішкене пияз
- 2-3 түйір сарымсақ
- 1 шайба / 10 унция шпинат
- 2 ас қасық сары май
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы (консервіленген сорпаны пайдаланбайынша дәмі көп)
- 1 кесе ұзақ мерзімді күріш
- 1 3/4 көкөніс сорпасы (немесе
- тауық сорпасы )
- Қосымша: 2 ас қасық
- аскөк жапырақтары (туралған)
- Қосымша: жаңа жер қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Пияздың түбін созыңыз. Пияз қабаттарын бірге ұстап тұру үшін тамырдың соңын қалдырыңыз. Пияздың ұзындығын жарым бойына кесіп, қабығын алыңыз. Пияздың жартысынан бір бөлігімен жұмыс жасағанда, пиязды көлденең кесіп, пиязды түпнұсқаны пайдаланып, пиязды ұсақтап турау үшін тігінен, содан кейін кесетін кесектерді жасаңыз. Пиязды бір жаққа орнатыңыз.
- Сарымсақ пиллинг және тартылған. Бір жаққа қойыңыз.
- Шпинатты жинап, қиып алыңыз. Оны тазалаңыз (кеңестерді жасыл тазалау әдістерін қараңыз), айналдыруға немесе құрғатып жіберіңіз. Шынымды айтсаңыз, шпинат кейінірек суды дайындауға болмайды. Жапырақтарды жіңішке лентаға кесіңіз *.
- Орташа жоғары жылудан орташа кастрюльде сары май ерітеді. Пиязды және тұзды қосып, пиязды пісіріп, пияз жұмсақ болғанша араластыра отырып, шамамен 3 минутқа дейін араластырыңыз.
- Сарымсақты пиязға қосып, хош иіске дейін араластырып, араластырыңыз, шамамен 1 минут. Шпинатта араластырыңыз. Кук, кейде араласады, жапырақтары сыланғанша және шпинаттан дайындалған сұйықтық 4 минутқа дейін буланып кетеді. Егер сұйықтық көп болса, оны қыздырып, қайнатыңыз.
- Күрішті қосып, оны шайқау үшін араластырыңыз да, шпинат пен пиязды мүмкіндігінше араластырыңыз. Сорпаны қосып, қайнатыңыз. Асқабақты қоссаңыз, қосыңыз. Мұқият жабыңыз және жылуды төмендетіңіз. 15 минут бойы пісіріңіз. Қақпақты алмастан, ыдысты ыстықтан алыңыз және 5 минутқа отырғызыңыз.
- Қақпақты алыңыз. Саңырауқұлақпен палауды пісіру. Керемет болса, бұрышқа араластырыңыз. Палауды ыстық немесе жылы етіңіз.
* Шпинаттың мұқият тазаланғанын және құмыраның болмағанын тексеріңіз. Сортты алып тастаңыз және тастаңыз, сосын жапырақтары үлкен ыдысқа немесе раковинаға таза су толтырыңыз және оларды шайқау үшін олардың айналасына шайқаңыз. Жапырақтарды сыртқа шығарып, сілекейге тастаңыз (оларды және олардың үстіне лас суды төгіп тастамаңыз). Шпинатты кептірудің қажеті жоқ, тек қана сыпырғышты артық сілкілеуден басқа, табаға артығырақ суды дайындауға болады.
Қажет болса, жапырақтары қышқыл емес екеніне көз жеткізу үшін қайталаңыз - ыдысқа итеріп, онда ластануды табу өте жағымсыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 212 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 10 мг |
| Натрий | 795 мг |
| Көмірсулар | 36 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 8 г |