Құлпынай қоректілеріне арналған бұл тез және қарапайым рецепт қосылған пектинсіз жасалады. Бұл көне рецепт және бұл шамамен жарты пинтті банкаларды құрайды. Егер сіз тек шағын партияны тоңазытқыштан біржолата алуды қаласаңыз, бұл жеңіл шағын партияның құлпынай кептелісін пайдаланыңыз .
Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін кәмпиттер термометрін ұсынамын. Қоректік заттарды сынаудың басқа әдістері бар. Рецепттің төменгі дәмдеуіштерін қараңыз.
Сізге не қажет
- 3 пинк жетілген құлпынай *
- 5 шыныаяқ түйіршіктелген қант
- 1/3 кесе жаңа піскен лимон шырыны
Қалай жасауға болады
- Құлпынайларды суық суға жуып, жақсылап төгіп тастаңыз. Оларды алып тастаңыз және қақпақтарды алып тастаңыз.
- Ірі тот баспайтын болаттан немесе эмальды қапталған табада қантпен жидектерді біріктіріңіз; 3-тен 4 сағатқа дейін тұра беріңіз.
- Кейбір уақытта араластырып, қайнатуға құлпынай баяу алып келіңіз. Лимон шырынын қосыңыз.
- Құлпынай қоспасы анық болғанша және сироп қоюландырылғанша немесе шамамен 15 минутқа дейін орташа температурада жылдам пісіріңіз. Сиропты сынау әдістерін төменде қараңыз.
- Құлпынай құтысын ыстық, стерильденген банкаларға құйыңыз немесе 1/4 дюймдік бассейін қалдырыңыз.
- Қайнаған су ваннасында 10 минут бойы өңдеу.
Алты 8 унциялық банка жасайды.
* Құлпынайдың бір килограммы шамамен 12 унцияны құрайды. 1 фунт ыдыс, құлпынай құлап түскеннен кейін, шамамен 12-14 унцияны құрайды.
Сондай-ақ, қараңыз
Суды қайнату және қайнату үшін банка дайындау
Кептелу, желе және қоректік заттардың пісіру нүктесін сынаудың үш тәсілі
Температура - Егер сіз кәмпиттер термометрін қолдансаңыз, қоректілерді қайнау нүктесінің үстінен 220 F немесе 8 градусқа дейін дайындаңыз. Теңіз деңгейінен 1000 фут биіктікте 2 градусқа дейін төмендейді.
Мұздатқыш сынағы - Мұздатқышта бірнеше шағын табақтарды салыңыз. Пісіру уақытының аяғына дейін сынақтан бастаңыз. Мұзды салқын плитаға кептелуді төгіп тастаңыз. Оны 2 минут бойы мұздатқышқа салыңыз. Егер саусақпен нәзік басылғанда, сақтап қалуыңыз аз болса, ол жасалады. Егер әлі күнге дейін жарамсыз болса және саусағыңыз арқылы өтеді, бірнеше минут ішінде қайтадан пісіруді және сынақты жалғастырыңыз.
Суық қасық сынағы - Тоңазытқышқа бірнеше метал қасық салыңыз. Салқын қасықты қайнаған желеге салып, оны көтеріңіз. Қасықтан құтылсын. Екі тамшы біріктірілгенде және қасықтан «парақшалар» шыққанда, консервілер жасалады.
Қатысты рецепттер
Жоғарғы 12 дәмді және дәмді құлпынай рәміздері
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 334 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Көмірсулар | 86 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |