Бұл үйдегі құлпынай кептелісінде тек үш ингредиент бар екеніне сену қиын: жаңа құлпынай, түйіршіктелген қант және лимон шырыны. Бұл джемке пектинді қосудың қажеті жоқ; оны дұрыс температураға дейін дайындаңыз және дәйектілік үшін тексеріңіз.
Бұл печенье, тосттар немесе ағылшын мүкжаңдарын тарату үшін өте ыңғайлы шағын пакет. Немесе оны жылытып, оны құймақ, вафли немесе балмұздаққа жағыңыз. Бұл керемет!
Ыдыстарды немесе контейнерлерді ыстық, сабынды суда жуыңыз және оларды толтырар алдында шайыңыз. Суытуды және джемді бірден қолданатындықтан, оны су қайнататын ваннаның шұңғылшағында өңдеудің қажеті жоқ. Ұлттық азық-түлік өнімдерін сақтау орталығы үш апта бойы тоңазытқышты немесе мұздатқыш кептелуді пайдалануды ұсынады. Оны мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін оны бөлме температурасында ұстауға болмайды; оны пайдаланып, тоңазытқышқа бірден қайтарыңыз. Бірнеше аптадан кейін бүліну белгілерін тексеріңіз.
Құлпынай пинтінде шамамен 12 унция бар. Құлпынайдың бір фунтқа арналған ыдысы, бір кездері сыланған, 12-14 унция салмақ болады.
Сондай-ақ, қараңыз
Жоғарғы 12 дәмді және дәмді құлпынай рәміздері
Үйде жасалынған көк жидек
مور
Сізге не қажет
- 1 пинт құлпынай (шамамен 1 фунт контейнер)
- 1 1/2 шыныаяқ түйіршіктелген қант
- 2 ас қасық лимон шырыны
Қалай жасауға болады
- Құлпынайларды жуып, оларды қабыршықтаңыз. Қақпақтарды алып тастаңыз және сабақтарының.
- Құлпынай кесіп немесе майыстырып, орта тот баспайтын болатқа немесе эмальды-аршылған кәстрөлге салыңыз. Қант қосып, табаны орташа төмен температурада орналастырыңыз. Қоспаны қайнатып, содан кейін лимон шырынын қосыңыз. Қоспаны шамамен 10-15 минут бойы тұрақты күйде ұстаңыз немесе кептірілген термометрде (немесе белгілі бір биіктікте судың қайнау нүктесінен 8 градус жоғары) кептелу 220 ф дейін жеткенше сақтаңыз. Гелькуляцияны сынаудың басқа жолдары бар. Төменде қараңыз.
- Кептелісті жиі араластырып, құмыраны табаның түбіне сүйреп апарыңыз, себебі ол күйіп қалмайды.
- Тұтқаны немесе шұңқырды бір пинстік ыдысқа немесе контейнерге салыңыз. Қақпақ және тоңазытқыш. Ең ұзақ уақыт бойы (шамамен 3 апта) сақтау уақытын әр қолданғаннан кейін мүмкіндігінше қысқа мерзімде пайдалануға және тоңазытуға арналған кептеліп алыңыз.
Кептелу немесе асқазанның дұрыстығын тексеру
Температура - Кәмпиттер термометрін табаға салыңыз да, кептелуді 220 В немесе 8 градус қайнау температурасынан жоғары пісіріңіз. Теңіз деңгейінен 1000 м биіктікте 2 градусқа дейін төмендейді.
Мұздатқыш сынағы - Мұздатқышта бірнеше шағын табақтарды салыңыз. Пісіру уақытының аяғына дейін сынақтан бастаңыз. Мұздай тақтадағы кішкене қуыршақты кептелуді төңкеріңіз. Оны мұздатқышқа шамамен 2 минутқа қойыңыз. Егер кептеліс саусақпен мазалаған кезде «тері» мен әжімдерді сәл қалыптастырса, джем жасалады. Егер әлі күнге дейін жарамсыз болса және саусағыңыз арқылы оны оңай іздейтін болса, бірнеше минут өткеннен кейін пісіруді және сынақты қайта жалғастырыңыз.
Суық қасық сынағы - Тоңазытқышқа бірнеше метал қасық салыңыз. Салқын қасықты қайнаған қоспаға құйып, табаға салыңыз. Қасықтан құтылсын. Бірнеше тамшы жиналып, қасықтан «парақ» шыққанда, джем жасалады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 41 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 0 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |