01-ден 09-ге дейін
Мексикалық мәзірде
Лия Марони Мексика тағамдары АҚШ-та дауылға ұшырады. Мексикада Тех-Мекс, Нью-Мексико стиліндегі Мексика, Аризона стиліндегі Мексика, Калифорниялық Мексика және Мексиканың шынайы Мексика бар. Қандай (жеңіл) өзгеріссіз қалсаңыз да, энчиладастар әрдайым мәзірде болады және Мексика тағамдарының әрқайсысын жақсы көретіндер үшін ең жақсы тізімге ие. Бірақ сіз осы дәмді таласқа ие болу үшін кинотеатрға барғанға дейін күте тұрудың қажеті жоқ. Энчиладас үйде оңай және достық жинау үшін кешкі кешкі отбасылық түскі ас немесе кездейсоқ негізгі тағам. Шекарасыз мерезге толы оңтүстіктегі маргариттерді бұзуды ұмытпаңыз.
02/09
Ингредиенттерді жинаңыз
фотограф / E + / Getty Imagges Ингредиенттерді жинаңыз. Бұл сома 14 эшелрады құрайды. Қанша адамға қызмет етуге болатындығына байланысты қажет болғанда реттеңіз.
- 3/4 шыныаяқ май
- 14 жүгері тортиласы
- 2 1/2 шыныаяқтан тұратын үй құсы немесе 28-унция бір дүкен сатып алған тұздықты
- 2 1/2 шыныаяқ піскен ірімшік немесе басқа да пісірілген және ұнтақталған жер үсті сиыры немесе пісірілген және ұнтақталған тауық еті сияқты толтырылған. Оңай ету үшін, азық-түлік дүкеніндегі шалғайдағы тауық тауарын сатып алыңыз немесе шұжық тауықтарын сатып алып, сүт безінің етін толтыру үшін сығыңыз.
03 09
Тортилияларды дайындаңыз
Лия Марони Алғашқы қадам - толтыруға дайын тортиланы алу.
- Ыстыққа төзімді емес табақты немесе табақшадағы майды өте төмен температурада жылытыңыз. Сіз өте жылы, бірақ ыстық күйде қалмайсыз.
- Қуыршақтарды жылы ұстау үшін басқа ыстыққа төзімді ыдысты немесе табақшаны төмен температурада сақтаңыз.
- Тортильді жылытылғанға дейін және жұмсартқанға дейін әр тортильді 5-тен 8 секундқа дейін май жағыңыз. Ыстыққа қойып, оларды пайдалануға дайын болғанша жылынып тұрыңыз.
04 09
Энчилада соусында тортиланы құйыңыз
Лия Марони Содан кейін тұздық, бұл энчиладистің негізгі аспектісі.
- Үйде жасалған немесе сатып алынған enchilada тұзды табаны немесе шыныаяқ табаға салыңыз, сонда сіз оны шелпектерді оңай құйыңыз.
- 1 tortilla алыңыз және оны мұқият қапталғанға дейін тұздыққа мұқият салыңыз.
- Барлық шабақтармен бірдей болыңыз.
05 09
Толтырғыштарды қосыңыз
Лия Марони Сіз ірімшік, сиыр еті немесе тауық етінен жасайсыз ба, сіз дәл осылай толтырасыз.
- 9-дан 13-дюймдік пісірме табақтың түбіне тұздықты жабысқақ тартылған лимон қояды. 2-ден 3 ас қасық ірімшік немесе ортаңғы жағыңыздан толтырыңыз. Егер сіз тауық немесе сиыр салатын тағамдарды қолдансаңыз, онда ірімшік ірімшігі бар.
- Бір жағын үстіне, сосын екінші жағына қойыңыз. Қуыршақтарды үстіңгі жағына қарай бұраңыз, сосын тартылыс жабық тұрып, пісірме табаққа салыңыз.
- Тамақты толтырмайынша әрбір tortilla-мен қайталаңыз. Қолданылатын және тартылыстың мөлшерін толтыру мөлшеріне байланысты сіз 10-нан 14-ке дейін шәйнек қолданасыз.
06 09
Қалған тұзды қосыңыз
Лия Марони Қалған тұзды пісіруге арналған ыдыстағы барлық ингредиенттерге біркелкі құйыңыз.
07 09
Сырды қосыңыз
Лия Марони Қалған ірімшікті пісіруге арналған ыдыстағы эшелиладалардың үстіне себіңіз.
08 09
Enchiladas пісіру
Лия Марони Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз. 20-30 минут пісіріңіз немесе ірімшік ерігенше және көпіршікке дейін.
09 09
Enchiladas рахаттаныңыз
Лия Марони Егер сіз қолдана алсаңыз, ингаляторлар қызмет көрсетуден бұрын суыту үшін 10 минутқа отырыңыз. Оларды ұсақталған Cotija ірімшігі (Пармезан ірімшігінің Мексикалық нұсқасы), гуакамол, мексикалық сары күріш және қайнатылған үрме бұршақтары бар салат пен томат салатымен бірге жеткізіңіз .