Ханукка Кислев айының 25-ші күнінде, яғни қараша айының басында немесе желтоқсан айының соңында болатын еврей күнтізбесінде атап өтіледі. Ханука мейрамы кезінде отбасылар Лайтс фестивалінің кереметін мерекелеу үшін латтке (картоп құймақ), софганият (дөңгелек желе пюресі) және басқа да тағамдарды жейді. Керемет түнгі жарықпен қамтамасыз етілген, ол сегіз түнді жарықтандырды, бұл Иерусалимдегі Әулие-ғибадатхананы қалпына келтіру кезінде орын алды.
Бұл яһуди мерекесі дрейдель ойынын ойнау және мандараны жарықтандыру сияқты көп дәстүрді атап өтеді (дәстүрлі түрде «ханукких» деп аталатын шам), бұрынғы түнде Маккавейлердің әңгімелерін еске түсіреді.
Ханука дәстүрлері
Дәстүрлі мерекеге сыйлық ашылмағанымен, мейрамға Рождество жақындығы балаларға сыйлықтар сатып алудың жаңа дәстүрін құрды. Құрама Штаттардағы тағы бір жаңа дәстүр - тарихы туралы әңгіме кезінде Ханукка рәміздеріндегі сары май печеньесі немесе притальдер . Балалар cookie жасау және дәстүрлер туралы үйренуге көмектеседі.
Дәстүрлі Ханукка мерекесі азық-түлік өнімдері жүрек ақауы үшін емес, өйткені көпшілігі қуырылған және / немесе ірімшіктермен қотарылады. Ханукка рецептерінің дәстүрлі емес нұсқауларымен қатар, дәстүрлі арнайы тағамдар, сізді еврей емес болсаңыз да, бәріне ұнатады.
Symbolic Hanukkah Foods
Еврей заңына сәйкес, Ханукка еврей мерекелерінің маңыздылығының бірі болып табылады. Дегенмен, Ханука Рождествоның жақындығына байланысты заманауи тәжірибеде танымал болды. Ханука мейрамы кезінде тұтынылған дәстүрлі тағамдар мерекелік іс-шаралардың символы болып табылады.
Осы дәстүрлі тағамдардың көпшілігі сегіз күн бойы созылған мұнайдың символдық майымен қуырылған. Басқаларында Джудиттің жеңісін тойлайтын сыр бар.
Еврей мерекелеріне тамақтанған үш танымал тағамдар: лукумма, құймақ және латтек. Loukoumses - қуырылған пюрелер бал немесе қантқа толтырылған , Маккавиттерді софганитар мен зельбилермен қатар татып көреді . Құймақ - бұл дәстүрлі тағамдар, ол шайқасқа барған кезде Маккавейлерге асығыс дайындалған азық-түлік туралы ескерту болып табылады, сондай-ақ олар керемет майдың еске салуы ретінде қуырылған маймен бірге. Латтек бастапқыда Judith жесір әйеліне қызмет еткен және кейінірек ең танымал картопқа / көкөніс қуырына айналды. Ержүрек Джудит еске алу барысында көптеген ірімшік пен сүт тағамдары қолданылады.
Ханукка рецептілері
Төменде жиналған рецепттердің ішіне ірімшік сабандары, шоколад гелті монеталары, жұмсақ дәмдеуіштер , сиыр щеткалары және артишок сорпасы сияқты кейбір танымал Ханукка мерекесі . Бұл тағамдар Hanukkah кезінде өте маңызды болса да, олардың кез-келгеніне жыл бойы рахат ала алады. Мұнда Hanukka және басқа еврей мерекелерін атап өту үшін зерттеуге арналған кейбір рецепттер бар: