Латекс қолдарыңызбен жей аласыз және қуыру қажет емес пе? Ия, өтінеміз! Бұл екі шағылысқан картоп пен ірімшік latkes шағын шелпектерде пісіріледі, сондықтан олар ішке нәзік, сыртынан біраз қытырлақ болады және өте оңай болады. (Ірімшік қосарланған мақсаттарға да қызмет етеді: дәмді қосады және лакшаның ашытқы шыныаяқтарынан босатылуына көмектеседі.)
Локтаның жоғарғы бөлігіндегі кішкене шоқтығымен біраз уақыт жұмсап, оларды сүйікті ұңғыларды ұстау үшін керемет шыныаяқтарға айналдырады. Міне, мына комбинацияларды көріңіз:
- Апельсин, қаймақ және қопсытқыш
- Тұздалған лосось, крем фрейшесі және жаңадан жасалған пирожныйлар
- Шегілетін лосось, авокадо және затар
- Қызанақ сальса, ешкі ірімшігі және ескі бай дәмдеуіштері
- Авокадо және қуырылған қызыл бұрыш
- Бала шпинат сарымсақ, алтын мейіз және қарағай жаңғақтары қосылған
Кошер мәртебесі: сүт
Сізге не қажет
- 1 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы (жұмыртқа табағын майлау үшін)
- 1 фунт русет картоп (аршылған)
- 1 орта (5-тен 6 унция) сары пияз (аршылған және кесілген)
- 1 кесе чеддер ірімшігі (ұсақталған, ірімшіктің 4-унция блогынан)
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1/4 кесе ұннан жасалған барлық тағам
- 1/4 шай қасық тамаша теңіз тұзы (немесе косер тұзы)
Қалай жасауға болады
- Пешті 425 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Зәйтүн майы қосылған 24 шыныаяқ шағын қаймақ табағын маймен майлаңыз.
- Үлкен ыдысқа торлы сүзгіні орнатыңыз. Розеткадан немесе ыдыс-аяқпен жабдықталған тағамдық процессорды пайдаланып, картопты үккіштен өткізіңіз, содан кейін кесектерді дуршлагқа ауыстырыңыз. Картопты мүмкіндігінше көп сұйықтықты алып тастаңыз (шайқауға көмектесу үшін таза шай сүлгін немесе қағаз сүлгісін қолдануға болады), содан кейін картопты басқа үлкен ыдысқа жіберіңіз.
- Картоп сұйықтығымен ыдыс-аяқтан сұйықтықты алып тастаңыз. Тостағанның төменгі жағында жиналған ақ ұнтақ картоп крахмалының көп мөлшерін үнемдеуге мүмкіндігіңіз барынша сұйықтықты мұқият ысқылаңыз. Картоп крахмалын картоп шырындарына қосыңыз.
- Розетканы немесе тағамдық процессорды қолданып, пиязды пісіріп, картопқа қосыңыз. Ірімшік пен жұмыртқа араластырыңыз. Қоспаны ұн мен тұзбен себіңіз де, жақсылап араластырыңыз.
- Қалған картоп қоспасын қопсытқыш қасыққа құйыңыз. Шыныаяқ қалыптастыру үшін әрбір ашытқы шыныаяқының жағына картоп қоспасын ақырын басу үшін шай қасықтың артын пайдаланыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште лактарты 25-тен 35 минутқа дейін пісіріңіз немесе олар үстіңгі жағында алтынға дейін және шеттерінің айналасында шағылыстыра бастайды. (Пісіріп жатқанда лакпен бөртіп кетуден қорықпаңыз - қаласаңыз, тереңірек шыныаяқ жасау үшін орталықтарды қасықпен оңай басуға болады.)
- Әрбір латке айналасында ыдыс-аяқтың кеседен оларды жұмсартпай тұрып, офсетті шпатлонды немесе пышақ пышақты іске қосыңыз. Табаққа салып, сүйікті ұяларыңызды қосыңыз. Бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 375 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 191 мг |
| Натрий | 663 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 18 г |