Бэкон - бұл төменгі көмір тағам
Бекон және денсаулық
Тұтынушылар бұл күндері майсыз режімде. Нәтижесінде шошқа еті 30 жыл бұрынғыға қарағанда елу пайызға азаяды. Шошқаның үш шекелі бөлігі - шамамен 200 калория. Төмен холестерол және / немесе майсыз диеталар үшін, түрік, тауық және тіпті вегетарианшы бекон өнімдері бар.
Жоғары ақуыз, төмен көмірсутекті диеталар үшін Бекон қытырлақ болған кезде керемет тағамдар жасайды.
Ол осы диеталар бойынша жиі өткізіп жіберілетін бұл қытырлақты қамтамасыз етеді, ал майдың көбі көрсетіледі. Беконның стандартты пісірілген бөлімі әр тілім үшін шамамен 30-40 калориядан тұрады, тіпті егер сіз қағаз сүлгілерге өте сирек және жақсы ағызылатынша оны баяу дайындаңыз. Оны алдын ала дайындауға және тоңазытқыштағы найзағай пакетте сақтауға болады. Қыздыру үшін қағаз сүлгісін (бұл майдың көп мөлшерін ылғалдандырады) және микротолқынды пешке шамамен 30-дан 45 секундқа дейін қосыңыз.
Бекон дайындау кезінде ұзақ уақыт бойы жоғары температурада піспеңіз. Жоғары температурада нитриттерді тазартатын заттарды нитрозаминге айналдыра аласыз. Микротолқынды пеште дайындалған бекон нитрозаминдерден аз. ( Синопсис оқыңыз ) Нитраттар тек түс сақтап қана қоймай, сондай-ақ майда қышқылдылықты бәсеңдететін және ботулизм бактерияларын өлтіретін консервант ретінде қолданылады. Кейбір жануарлар эксперименттерінде нитриттер рак ауруы тудыратын агент ретінде пікірталас тақырыбы болды.
Нәтижелері әлі дәл емес. Нарықта нитраттарсыз бекон өнімдері бар. Жапсырмаларды тексеріңіз.
Бэкон туралы көбірек:
• Bacon қалай пісіруге болады
• Бэкон тарихы
• Бекон кузендері мен алмастырғыштары
• Бэкон іріктеу және сақтау
• Бэконның эквиваленттері мен алмастырулары
• Бэкон және денсаулық
Кітаптар
| • | Бэконмен бәрі де дәмді |
| • | Брюс Айдлердің шошқа етін толықтырған кітабы |
| • | Шошқа керемет |
| • | Шаштараз: тұзды шылым, темекі шегу және емдеу |
| • | Көптеген cookbooks |