Ең жақсы Темакиді қалай табуға болады?

Өз үйінде суши жасаудың ең креативті және ең жеңіл жолдарының бірі - бұл темекі суши. Тумаки суши суши («maki») сушиге аударылады («te»).

Сушидің бұл стилі жапондық суши-барларда да танымал болып табылады, онда сіз таңдаған суши қоспаларын (балық, теңіз өнімдері, уылдырық, жұмыртқа руласы және көкөністер) үлкен нори кесектерін (кептірілген және қуырылған теңіз балдырларына) суши күрішімен орайды оңай консервіленген, балмұздақ конусы бар суши ролл.

Темаки суши әдетте соя (жапондық жылқы шалғамасы ) араласқан соя соусына құйылады және жапондықтарда гари-шога ретінде танымал маринадталған зімбір жағымен қызмет етеді.

Темаки Суши Партиясын қалай тастау керек

Темаки суши сіздің отбасыңыз үшін апта бойы Жапон тағамына тамаша келеді, бірақ отбасы мен достар үшін демалыс күніне оңай айналдырылуы мүмкін. Теңіз өнімдері қымбат болуы мүмкін, әсіресе сашими шикі балық пен уылдырық ретінде, бюджетке қолайлы нұсқа үшін, temaki sushi potluck партиясын лақтырып көріңіз және қонақтарға сүйікті сашими (шикі балық), уылдырық, көкөніс пен суши қоспаларын әкелуін сұраңыз.

Такаси сушидің көңілді бөлігі - өзіңіздің сусымыңызды жасап, өзіңіздің сүйікті ингредиенттеріңіздің кез-келген санын үйлестіре аласыз. Төменде ұсынылған ингредиенттермен бірге Темаки Суши Партиясын орналастыру үшін қарапайым тексеру тізімін қарап шығыңыз.

• 01-ден 11-ке дейін

  Temaki Суши Партиясын орналастыру үшін қарапайым тексеру парағы

  1. Суши күріш жасаңыз.
  2. Нориді (кептірілген балауызды құрғақ балдырды) кесектерді кесіп, әрбір парақты жартысын кесіп, үлкен кескіш кесектерге кесіңіз. Кейбір брендтер алдын-ала дайындалған temaki sushi nori сатады. Нориді қайта жасалатын пластикалық қапшықта сақтаңыз, сондықтан олар ескірмейді.
  3. Қандай көкөністерді ұсынып, оларды ұзын бойлық бөліктерге кесіңіз. Көкөністерді бір немесе екі табаққа салыңыз. Пластикалық орамалмен және салқындатқышпен жұмыс істегенше жабыңыз.
  4. Сашими түрлерін суши өлшеміндегі бөліктерге ұсынып, оларды алдын ала кесіп тастаңыз. Сонымен қатар, түрлі шикі балықтардың алдын ала кесілген паллеталарын сатып алу. Қызмет көрсетуге дайын болғанға дейін пластикалық орамалмен және салқындатқышпен жабыңыз.
  5. Уылдырық үшін кішкене табақтарға әр қапшықпен қызмет етіңіз.
  6. Соя соусы (шой) диспенсерін толтырыңыз.
  7. Кішкене табақтардағы маринадталған имбирь мен васабиге қызмет етіңіз.
  8. Әрбір тағаммен ұсынылған печенье және кішкентай қасықтарға қызмет етіңіз, осылайша қонақтар өзіне оңай қызмет ете алады.
  9. Орналасқан жердің қондырғыларында жеке шырын сушарын дайындауға арналған бір шағын пластина және соя соусын араластыру үшін кішкене таяз ыдыс, сондай-ақ, шұңқырдың шұңқыры үшін васаби болуы керек. Әрбір параметрде таяқшалар мен майлық жиынтығы болуы керек.

• 02/11

  Суши күріш

  Суши күрішті ақшыл қысқа астықты ақ күріш пен сірке сусыны қоспасын немесе қысқа кескенде құрғақ сусынды араластыратын тұздықты пайдаланып, нөлден жасатуға болады. Бұл құрғақ ұнтақ, ол бумен пісірілген күріш үстіне шашылып, сірке суының хош иісін жасау үшін араласады. Күріш сірке суы, қант және тұздан жасалған үй суши сірке қоспасы үшін рецепт бар.

• 03 11

  Ассорти Сашими (шикі балық)

  Темаки сушиінің ерекшелігі көбінесе сашими немесе шикі балық түрлерінің көптігі болып табылады. Көптеген жапондықтар мен азық-түлік дүкендерінде кішкене блоктарда сатылатын немесе бірнеше түрлі сашими пісіруге арналған қысқа мерзімді сатып алынатын сашими балықтарын сатады. Келесі ұсынылған сашими тізімі:

  • тунца
  • сары түсті
  • теңіз кірпісі
  • теңіз алабұғасы
  • сутіл
  • ақсерке
  • кальмар
  • скверлер
  • тәтті асшаян
  • маринадталған скумбрия

• 04 11

  Қуырылған құрғақ балдырлар (Nori)

  Үлкен көлемді теңіз балдыры сушильді роллдар мен темекі сусындарын дайындау үшін арнайы қол жетімді. Олар жартысына дейін немесе балаларға арналған тоқсан бойында кесіп тастауға болады. Жапон немесе басқа азық-түлік азық-түлік дүкендерінде сатылған пакеттер, әсіресе, тәжік суши үшін алдын ала кесілген нори болуы мүмкін.

• 05 of 11

  Асқорылған уылдырық

  Ассорти уылдырық - кез-келген темекі сусынының таралуына кез-келген түрде қосылатын нәзіктік. Уылдырық, сондай-ақ, жапондық супер нарығында немесе азық-түлік азық-түлік дүкенінде кішкене бөліктерде дайындалған сатылады және ешқандай дайындықты талап етпейді.

  • Cod ribe (ikura)
  • Capelin roe (масаго немесе tobiko)
  • Ащы шоколад ағыны (mentaiko)

• 06 11

  Пісірілген теңіз өнімдері

  Пісірілген теңіз өнімдері - кез-келген темекі сусынының таралуына, әсіресе сашими (шикі балық) жеуге болмайтындар үшін тамаша қосымша. Төменде танымал пісірілген теңіз өнімдері ұсынылады, олар әдетте сушиге ұнайды.

  • Асшаян
  • Сегізаяқ
  • Унаги және анаго (тұзды су және тұщы судың бұтағы)
  • Giant clam
  • Имитациялық краб

• 07 11

  Egg Roulade (Тамагойаки)

  Жапондық тамагойаки - қантпен дәмделген және dashi-ға арналған дәмі бар жұмыртқа омлеті. Ол темекі суши ролына жақсы сай болу үшін ұзын бойлық бөліктерге кесілген. Бұл балалар арасында жиі сүйікті.

• 08 11

  Perilla Leaf (Shiso)

  Shiso - хош иісті шөп, сашими мен уылдырықты керемет түрде қосады және дәстүрлі түрде сушимен беріледі.

• 09 11

  Daikon бұтақтары (Kaiware)

  Daikon өсімдік тектес дәмдеуіштерге ие және тахаки сушиіне жағымды жұмсақ дәмді қосады.

• 10-дан 11-ке дейін

  Ассорти жаңа піскен және пісірілген көкөністер

  Сіз таңдаған көкөністердің кез-келген ассортименті өзіңіздің саулықтарыңыздың таралуына керемет қосымша мүмкіндік береді. Дәстүрлі көкөністер мыналарды қамтуы мүмкін:

  • Қияр ұзындығы бойынша кесілген
  • Авокадо тілімдері
  • Жаңа нагаимо (Жапон тау ямы) тілімдері балғындықты қосады
  • Тұзды қабығының түбірі - бұл екі сары және суши роллындағы классикалық ингредиент
  • Басқа дәстүрлі емес пісірілген көкөністер: спаржа, бүркеме, қарлы бұршақ және сәбіз болуы мүмкін
  • Саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтардан жасалған шиитак,
  • Такуан тәрізді тұздықтар (маринадталған даикон шалғары ) да темекіге қосылуы мүмкін

• 11-тен 11-ке дейін

  Дәстүрлі емес темекі сушек толтырмасы

  Пісірілген және дәмді ет және құс еті басқа сашими (шикі балық) және теңіз өнімдеріне балама ұсынады. Бұл сашими мен теңіз өнімдерін ұнатпайтын кішкентай балалар арасында танымал таңдау.

  • Жұқа шабу-шабу терияки соусы бар пісірілген сиырды кесіп тастайды
  • Тауық еті қиылған еті
  • Жіңішке шабу-шабу қайнатылған шошқа етін кесіп тастайды