Шунджику және ветчина салаты Жапон тағамында «козара» деп аталатын жапон тағамының бір бөлігі. Осы кішкене жанама ыдыс-аяқтардың көпшілігі немесе козара көбінесе дәстүрлі жапон тағамдарын құрайды. Бұл ыдыс-аяқтар көкөністер мен ақуыздардың, салат салаттарының немесе қарапайым соутендердің немесе соустармен бірге жапсырылған жапондықтардан «ыдыс» немесе таңу материалдары ретінде белгілі тағамдардан тұрады.
Бұл шунджику және ветчина салаты - бұл жас жапырақтары жай піскен шунгикудың қарапайым ыдысы және жапырақтың майонез соусы бар жеңіл гомиді майонезі бар жапырақты көк жапырақтар, мұнда Жапонияның тамақ блогындағы рецепт бар.
Goma mayo батыл немесе қуырылған күнжіт тұқымы және майонез тұздыққа (немесе байыту) - бұл әмбебап дәмдеуіш, бірақ одан да маңызды, оның өте жылдам және дайындалуға оңай. Сізге тез және дәмді тұздық қажет болғанда, апта бойы тамақтану жақсы. Жапон тағамдары, күнжіт тұқымы және жапон майонезі бойынша екі танымал тұздықты біріктіреді. Бұл жағдайда жапонның Kewpie майонезі бай, дәмділік және қыша дәмі қызықты дәмдік бейіні қосады. Тағы да, біздің goma mayo туралы мақалаға қосымша мәлімет бар.
Shungiku - жапырақты өсімдік, ғылыми негізделген Glebionis коронариясы, ол ромашылықтағы отбасында өсімдіктің гүлдену түрлерінің бірі болып табылады. Ол сондай-ақ тәж немесе қытай жапырағы деп аталады. Shungiku басқа да азиялық тағамдарда танымал, мысалы, корей, вьетнам және қытай тағамдары. Ол сорпа, қуырылған, сорпаға қосылып немесе сорпаға қосылуы мүмкін. Жапондық асханаларда shungiku ең танымал ыстық пеште « шабу шабу » деп аталады. Ол сондай-ақ sukiyaki деп аталатын басқа ыстық ыдыста қолданылады.
Рецепт бойынша кеңестер:
- Жақсы нәтиже алу үшін, шунги жапырақтары жуылғаннан кейін мұқият құрғатылғанын тексеріңіз. Бұл күнбағыс киімінің сумен араластырылмағанын және жасыл түстерді толығымен жабуын қамтамасыз етеді.
- Бұл ыдысқа ұсынылған тұздық гома майоны болса, сүйікті бөтелке салатын салаттың орнына болуы мүмкін.
- Егер shungiku жергілікті жапон немесе азық-түлік азық-түлік дүкенінде оңай қол жетімді болмаса, сәбиге арналған аргументті алмастырғыш ретінде пайдаланып көріңіз.
Сізге не қажет
- 2 кесе жуылған және кептірілген шунгику жапырақтары үлкен бағаннан алынады
- 1-ден 2 кішкене кесек кесілген дег кесек
- 2 ас қасық қуырылған күнжіт және майонез тұздығы (рецепт бойынша сілтеме бойынша)
- Гарнир үшін 1/2 шай қасық тұтас күнжіттің тұқымы
Қалай жасауға болады
- Үлкен шунгику жапырақтарын үлкен жапырақтардан жуу және мұқият құрғақ жапырақтар.
- Жіңішке вакууманы жіңішке кесіп тастаңыз.
- Орташа ыдыста, shungiku жапырақтары, ветчина және қуырылған күнжіт майонез тұздығын біріктіріңіз.
- Мұқият қапталғанша абайлап ұстаңыз. Кішкене табақтарға қызмет етіңіз, қуырылған күнжіт тұқымдарымен безендіріңіз. Shungiku жапырақтарынан бұрын бірден қызмет етіңіз.