Қонақтарды коммуналдық қытайлық Ыстық тағамдарға жинаңыз
Азиялық ыстық ыдыс-аяқтар фондюға ұқсас, бірақ олар сіз қолдануға болатын ірімшік дипперлерден өзгеше. Әрбір азиялық елде кеңінен танымал, қытай ыстық ыдысы, жапондық ыстық ыдыс ( shabu shabu ), кәріс ыстық ыдысы және т.б. бар, олардың әрқайсысы өздерінің бірегей бұрылыстарымен және сәл өзгешелігімен ерекшеленеді.
Бұл ыстық ыдыстар түскі асты және ойын-сауық қонақтарын қызықтырады. Тамақтануды жоспарлауға көмектесетін бірнеше кеңестер бар болса, олар сізге ыңғайлы топтық түскі ас дайындауды және дайындауды жеңілдетеді.
Ыстық кәмпиттер мен фондю
Барлық азиялық ыстық ыдыстар жалпыға ортақ тамақ болып табылады. Шағын ет пен көкөніспен толтырылған үстелдің айналасында шағын топтар жиналады. Үстелдің ортасында бумен пісірілген сорпаға толы ыстық ыдыс. Кешкі қонақтар фондю шанышқылары арқылы жеке тағамдарды алып, оларды дайындау үшін сорпаға батырады.
Ыстық кастрөлдер мен қорлар арасындағы негізгі айырмашылық кастрюльде қыздырылған шөгінділер болып табылады. Фонда әдетте балқытылған швейцариялық ірімшікке құйылған тостаған нан кубиктерінің суреттерін немесе бай ерітілген шоколадта жуылған жеміс құлпынайларын жасайды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені фондю француз сөзінен шыққан «fondre» дегенді білдіреді.
Дегенмен, бүгінгі күні «фондю» анықтамасы азық-түлік дайындалған және үлкен коммуналдық ыдыста қызмет ететін қызықты ыдыстарды қамтиды. Азиялық ыстық шұңқырда бұл біз табамыз.
Ыстық тағамдарды жоспарлау
Бұл әйгілі ыдысты тамашалау үшін түпнұсқалық Азиялық ыстық ыдысты (отты деп аталатын) сатып алу керек сияқты сезінбеңіз.
Алюминий, тот баспайтын болат, электрлі ыстық ыдыс немесе фонды жинаушы ыдыс-аяқтар ыстық ыдыс дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін.
Орташа өлшемдегі фундаментальды ыдыста төрт аспайтын динар болмауды жоспарлау; ірі Азиялық ыстық ыдыстар мен электронды қоржыналар үшін алты. Бір кастрюльді бөліп тұратын көптеген діншілер төгіліп кетеді, суға батып кететін шанышқылардан өтіп, пісіру уақытын ұзартады.
Үлкен топтармен сіз екінші ыстық ыдысты қолданып, үстелдің әр жағына біреуін біреуіне немесе екіншісіне оңай жетуге мүмкіндік бере аласыз.
Азиялық Ыстық Пас тамағының кеңестері
Ыстық тағамның сұлулығы - ештеңені алдын-ала дайындауға тура келмейді. Тек ингредиенттерді дайындау керек. Бұл, әдетте, ет пен көкөністерді іріктеуден және қиюдан басқа, еш нәрседен тұрады, сондықтан олар шелектегі шелпекпен қылуға оңай.
- Өзіңді негізгі тағамның бір түріне шектеудің қажеті жоқ. Тауықтан және асшаяндан tofu-ға дейін әртүрлі тағамдар ұсынылады. Тек қана сорпаны және қолындағы соустардың кең таңдауын тексеріңіз.
- Тезірек пісіру үшін, етді қалыңдығы 1/4 дюйм қалың қағазды жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Жеңіл кесу үшін етті ішінара мұздатуға болады. Массажды сіз үшін қиып алуды сұрай аласыз.
- Өзіңіздің сүйікті тұздықтарыңызда үстелге қызмет етер алдында ет немесе теңіз өнімдерін маринадтауға тырысыңыз. Мысалға, бұл Тай шаянының ас тұзы рецепті ғажайып тұздыққа ие, бұл өте оңай.
- Ет комбинациясын көкөніспен немесе тұздықпен бірге қолданған кезде, сорпаны тезірек дәмдеу үшін етді бірінші рет пісіріңіз.
- Супер сіңіргіш жаңа саңырауқұлақтар, мөлдір кеспе және тофу (бұршақ сорпасы) етпен бірге қызмет етуге жақсы таңдау болып табылады, себебі олар сорпаны тез сіңіреді.
- Күріш пен жұмыртқа кеспесіне немесе қопсытқыштармен немесе пісіргіш шанышқымен пісіру қиын бок шай сияқты жұқа жапырақты көкөністерге арналған қоректік себетін себетті пайдаланыңыз. Себетті сорпаға салып, тағамды бірден пісіріңіз.
- Бүйір табақтарды ұмытпаңыз. Шутни , салаттар, кеспе және нан бәрі керемет қоржынға сүйемелдейді.
Сорпа туралы кеңестер
Ет пісіру үшін жиі майларды қолданатын фондықтан айырмашылығы азиялық ыстық ыдыстар сорпаны пайдаланады. Тауық пен көкөніс - танымал нұсқалар, бірақ сіз сондай-ақ сиыр еті немесе қойдың сорпасын пайдалана аласыз. Сіз сорпаны сатып ала аласыз немесе оны өзіңіз жасай аласыз . Сондай-ақ, кәдімгі соя соусы сияқты сорпаға қосымша дәмді қосуға болады.
- Сорптан шығудың алдын алу үшін, пештің үлкен бөлігін дайындаңыз. Қажет болса, ыстық ыдысқа қосыңыз.
- Сорпаны тағам бойында төмен пісіргенде ұстаңыз.
- Жеңіл сіңдіру үшін фонды жинауға шамамен 2/3 толтырыңыз. Қажетті сорпаның жалпы мөлшері сіздің фонды жинағыңыздың мөлшеріне байланысты болады.
Қысқартулар
Қонақтар ыстық ыдысқа өз тағамдарын дайындаған соң, олар оны тұздыққа батырғысы келеді. Сіз үстелдің айналасында отыратын кішкене табақтарда түрлі бұрыш жасалған соустар ұсына аласыз. Ыдыс-аяқтың жеткілікті мөлшерде болуын қамтамасыз ету үшін, қонақтар бір-біріне немесе ыстық ыдысқа тұздыққа жете алмайды.
- Сіздің отбасыңыздың отты азық-түлікке деген төзімділігіне сенімді емессіз бе? Ең жақсы ереже - жұмсақ әрі дәмді ылғалдандырылған соустардың әртүрлі түрлерін ұсыну. Мысалы, соя соусын ыстық қыша мен басқа дәмдеуіштермен бірге береді.
- Екінші жағынан, өзіңізді азиялық Азғынды тұздықтармен шектеу керек деп ойлаңыз. Мысалы, жүгері хош иістендіргіш Chinoise-де жақсы жағынан өтеді.
- Тұзды тұздықтың әрбір түрінің 1/2 кесеімен кем дегенде төрт дисперсті беру жоспары.
- Егер сіз арнайы үй құйып жатсаңыз, оны бірнеше сағат бұрын алдын ала дайындаңыз. Қажет болғанша мұны тоңазытқышта жауып қойыңыз. Бұл хош иістің араласуға мүмкіндік береді.
Қызмет көрсету кеңестері
Тамақты, сорпаны және қопсытқышты дайын болған кезде, түскі үстелді дайындау уақыты келді. Бұл қиын емес, бірақ бірнеше кеңестер әрбір адамның тамақтануын жеңілдетеді.
- Егер сіз электрлік ыстық ыдысты пайдалансаңыз, онда қонақтарды сымнан ажыратылмайтын жерге қойыңыз.
- Үстелдің ортасына ыстық ыдысты орнатыңыз, онда барлық адамдар оны оңай қол жеткізе алады.
- Барлық тағамды тағамдарға орналастырыңыз және үстелде қызмет етіңіз.
- Әрбір қонақты дайындалған тағамды орналастыру үшін өз сорпа ыдысымен қамтамасыз етіңіз.
- Сорпаны, кеспекті және фондюшь шанышқымен пісіруге болмайтын басқа да тағамдарды құю үшін сорпа шелегін қолыңызда ұстаңыз.
- Қосымша тетіктер үшін, қонақтарға тағамдарды жеуге арналған ағаш щеткалармен қамтамасыз етіңіз.
- Шай, сыра немесе саке - ыстық ыдыс-аяқтармен жұмыс істеуге арналған тамаша таңдау.
Ыстық ыдыстың рецептілері
Сізде кеңестер бар, енді бірнеше танымал ыстық ыдыс рецепті бар шабыт қажет. Оларды ыстық ыдыс-аяқтарыңызда немесе өзіңіздің жеке рецепттеріңізге шабыт ретінде қолданыңыз. Азияның ыстық ыдыстары шексіз опцияларды ұсынады, сондықтан түскі асты жоспарлайық.
- Классикалық монғол ыстық ыдысы : қой етімен, итмұрын, қопсытқыш, бұршақ және қырыққабатпен хош иістендірілген, бұл рецепт жаңадан бастағандар үшін керемет.
- Тауықпен және теңізмен Моңғолдық Ыстық Ыдыс : Тоқты, қызыл бұршақ және асшаяндарды біріктіреді.
- Қытай фермасы : Сондай-ақ, фундаментальный Chinoise деп аталатын, бұл фунт стейктерін пайдаланып, жеңіл қоректік ыдыс
- Шабу Шабу («Swish Swish»): ыстық ыдыстың жапондық нұсқасы ет ыстық сорпада тез пісірілетіндіктен, оның етінен шыққан дыбыстың атауын алады. Понуси соусы - танымал шұңқыр.
- Yosenabe : Бұл танымал жапондық ыстық ыдыс бар ыдысқа аспаздықтың бәрін дайындады. Пісірушілерді дайындап қоюдың орнына, қонақтар алдын-ала дайындалған тағамдарды таңдап, ләззат алады.