Алдымен қайнататын қабырғалары арқылы, содан кейін оларды бройлерге қысқа қайнатыңыз, содан кейін баяу ыдысқа пісіріңіз, сіз өте аз жұмыспен керемет гриль дәмі аласыз. BBQ Crockpot Ribs үшін бұл рецепт менің сүйіктілерімнің бірі.
Нарықтағы қабырғалардың әртүрлі түрі әртүрлі текстураға ие болады. Баланың артқы қабырғалары - ең жұмсақ және ең сүйек қабырғалар. Олар әдетте бұлшық еттерден көбірек пайдаланылатындықтан, әдетте балалардың қабырғаларына қарағанда көп дәмі бар спарерифтерден қысқарады. Елдің қабырғалары шошқаның иығының алдыңғы жағынан кесілген шошқа еті.
Міне, маңызды ескерту: осы рецептті бастағаннан кейін тоқтамаңыз. Еттің ішінара пісіруге және оны салқындатуға болмайды, содан кейін оны пісіруді аяқтауға болады. Жылу еттің өсуіне әсер ететін бактерияларды бере алады, ал бұл бактериялар, содан кейін жылуды жоймайтын жылу етінде токсиндер шығара алады. Қабырғаларды қайнатып, қоңырауды бір рет тоқтатпаңыз.
Бұл рецептті кольсловтың шырынынан , пияздағы кейбір грильде немесе қайнатылған жүгері, сондай-ақ көп және көптеген майлықтармен бірге қолданыңыз. Әрбір итерімді рахат алыңыз.
Сізге не қажет
- 4 фунт шошқа баланың артқы қабырғалары
- 2 пияз, туралған
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 1-1 / 2 кесе шөлмектегі барбекю соусы
- 1 кесе шарап немесе алма шырыны
- 1/2 кесе чили тұздығы
- 1/4 кесе қант қанты
- 2 ас қасық қыша
Қалай жасауға болады
Қабырғаларды екі қабырға бөлігіне кесіңіз (немесе майлаушы оны жасаңыз). Үлкен суды қайнатып, үлкен қайнатыңыз. Қабырғаларды қосып, қайнатыңыз, содан кейін қызуды төмендетіп, қабырғаларды 10 минут қайнатыңыз.
Қабыршақтарды ағызып, пісіруге арналған суды тастаңыз және қабырғаларды сөреге қойыңыз 15 минут бойы. Содан кейін қабырғаларды бройлер табаға салып, алдын ала қыздырыңыз. Қабырғаның қабырғалары бір жағынан 4-5 минутқа дейін немесе қабырғалар қоңыр түспей бастайды.
(Сондай-ақ, мұны ашық грильде жасай аласыз.Газ грилін орташа деңгейге дейін немесе қыздыру көмірлерін ортаға дейін қыздырыңыз.Қабырғаларды 4-тен 5 минутқа дейін немесе қоңыр түсте бастағанға дейін бұраңыз.)
Пиязды және сарымсақты 4-5 квадраттық баяу пештің астыңғы жағына қойыңыз. Қызарған қабырғалары бар көкөністерді жинаңыз.
Орташа ыдыста барбекю соусын, сыраны немесе алма шырынын, чили тұздығын, қоңыр қантты және қыша араластырыңыз және жақсы араластырыңыз. Бұл тұзды баяу пештің қабырғасынан құйыңыз.
Тұмшапешті жауып, 4 сағат бойы төмен, содан кейін 1 сағат бойы жоғары немесе ет сіңіріп, сүйектен шыққанға дейін пісіріңіз.