Бұл дәмді шошқа етінің қуырылған қуырмасы қарапайым шөптен және дәмдеуіштерден басталады, сосын ол сығымдалған соустар қоспасымен жетілу үшін баяу дайындалған. Тұздықты қоюландырылған және шошқа етімен бірге беріледі. Қуырылған пісірілген немесе қайнатылған картоппен дәмді тағамға қызмет етіңіз. Немесе күрішпен немесе кеспемен қызмет етіңіз.
Шошқа етін қуыру шамамен 3 сағат өткеннен кейін немесе төменгі 6-дан 8 сағатқа дейін жасалады. Шошқа етінен асып кетпес үшін, оны жылдам оқылған термометрмен тексеріңіз. Шошқаның ең төменгі қауіпсіз температурасы 145 ° F (63 ° C). Егер печенье пісетін болса, шошқа құрғақ болуы мүмкін және оны кесуге қиын болуы мүмкін.
Мен осы рецептті жасаған кезде үлкен кесілген пиязды қостым. Кейбір қосымша ингредиенттер мен алмастырулар үшін кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Сіз тазалау қадамын өткізіп жібере аласыз, бірақ менің ойымша, карамелизации керемет дәмді қосады.
Байланысты рецепт: Crockpot Herb Pork Roast
Сізге не қажет
- 1 сусыз шошқа еті қуырылған, шамамен 3 фунт
- 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 шай қасық кептірілген жапырақ тимьесі
- 1 шай қасық паприка
- 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/2 шай қасық косер тұзы
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 1/2 шыныаяқ тауық еті, төмен натрий немесе тұзсыз
- шырын 1/2 лимон, шамамен 1 1/2 ас қасық
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 1 шай қасық Worcestershire соусы
- 2 ас қасық cornstarch
- 1 ас қасық суық су
Қалай жасауға болады
- Артық ылғалды алып тастау үшін шошқа етінің қағаз сүлгімен пияз. Қажет болса, артық майды кесіңіз. Мен оны қалдырып, майлануды кетіру үшін сұйықтықтарды гравий сепараторға құйыңыз.
- Кішкене ыдыста сарымсақ ұнтағы, тимьян, паприка, жаңа құрғақ қара бұрыш және косер тұзы араластырылады. Шошқа етін араластырыңыз.
- Зәйтүн майын үлкен табаға салып қыздырыңыз және барлық жағынан шошқа етіңіз.
- Шошқа етін пештің ыдыс-аяқына салыңыз.
- 2 стақан өлшеуіш шыныаяқтарда тауық етін, лимон шырынын, соя тұздығын және Вустерсрейн тұздығын біріктіріңіз; жақсы араласады. Сұйықтықтарды ыдысқа салыңыз.
- 6-дан 8 сағатқа дейін немесе LOW-де 3 сағат бойы жоғары деңгейде пісіріңіз. Астыңғы пісіруді болдырмау үшін асқабақтың төменгі жағында қуырылғанды тексеріңіз. Жылдам оқылатын термометр кемінде 145 F (63 C) тіркелуі керек.
- Қуырақты табақшаға тастаңыз, фольгамен шатыр жасаңыз және жылы ұстаңыз.
- Сұйықтықтарды гравий сепараторға құйыңыз және оларды орташа кастрюльге құйыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Дәмдерді дәмдеңіз және дәмдеуіштерді реттеңіз. Егер сұйықтықтар ұзақ пісіру уақытынан өте сулы болса, дәмдеуіштерді азайту және концентраттау үшін бірнеше минут қайнатыңыз.
- 2 ас қасық ұсақтағышты кішкене шыныаяқ немесе шараға салыңыз да, шамамен 1 ас қасық суық сумен шайыңыз. Жүгері қоспасын ездеуші сұйықтықтарға айналдырып, тұздықтың қалыңдатылғанына дейін араластырып, пісіруді жалғастырыңыз.
- Шошқа етін бөліп, оны ыстық қоюландырылған тұздықпен қолданыңыз.
Кеңестер мен вариациялар
- Үлкен пиязды бөліп, шошқа етін қоспас бұрын оны баяу пешке қосыңыз. Немесе шошқа еті мен баяу ыдысқа пісіріп, қуырылғаннан кейін оны табаққа салыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Баяу пісіретін шошқа еті және бұршақ
Баяу печенье шошқа еті барбекю хош иісі бар
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 358 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 99 мг |
| Натрий | 549 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 36 г |