Қандай банкет тағамы екі күнге созылады? Нұсқаулықтар дәл орындалмаса, қандай танымал қытайлық куки шексіз мәселелерді тудыруы мүмкін? Осы және одан да көп қиын қытай тағамдары туралы біліңіз.
01-ден 07-ге дейін
Мыңжылдық ескі жұмыртқалар
Getty Images / Брайан Ярвин Егер Song династиясында қызмет етуге болатын тағамдарды тамақтандыру туралы ой сіздің аспаздық сезіміңізді бұзса, босаңсытыңыз. Мыңжылдық жұмыртқалар бір мың жаста емес, бірақ іс жүзінде үш айға созылады. Жұмыртқалар (әдетте үйрек жұмыртқалары) әк, күл, шай және тұз 100 күн бойы сақталады. Раковиналар алынып тасталады және кесілген жұмыртқа (қараңғы түске айналған) маринадталған көкөністермен немесе соя тұздығына негізделген киіммен беріледі.
02/07
Будда қабырғаға кіреді (Fat Tiu Cheung)
Sam + Yvonne / Getty Images Аңыз бойынша, Будда дәмді хош иістің қайдан шыққанын білу үшін, дайындалған тағамды пультін жауып, қабырғадан секірді. Будда Қабырғаға қарай екі күн кетеді, ол 30-ға жуық ингредиенттерді, соның ішінде акуланың, кептірілген қопсытқыштарды және бөдененің жұмыртқасын қамтуы мүмкін.
03 07
Беггар тауықтары (Qi Gai Ji)
Flickr CC 2.0 Аңыз бойынша, бұл дәмді ыдысты тауық ұрлап, оны жасырып тастау үшін балшыққа ораған аштықтырушы жасаған. Кейінірек ол балшықпен жабылған тауықты ашық отты үстінде пісірді. Бұл рецепт бойынша тұқымға толтырып, оны лотос жапырақтарымен жабу үшін қоңырау шалып, оны қамыр пісіруге және пісіруге салыңыз. Беггардың тауыққа арналған қарапайым рецептінде , толтырылған тауықтың қуырмас бұрын алюминий фольгасына оралғаны.
04 07
Қысқы қауын бұршағы (Dong Gua Tang)
thongchaipeun / Getty Images Бұл нағыз банкет тағамының жұлдызы - қыстың қауыны, ақ тәтті және тұқымдық тәтті дәмді қауын. Сорпа , ұсақталған қысқы қауынның, тауық етінің дәмді қоспасы, үйрек және дәмдеуіштер сияқты тағамдар күрделі кесілген қыста қауынның қабығының ішіне беріледі.
05 07
Қолмен тартылған кеспе (La Mian)
Flickr CC 2.0 Атауынан көрініп тұрғандай, қолмен кесілген кеспе кесілген машина қолданбастан толығымен қолмен жасалады. Шеф - аспаз ұзақ уақыт бойы қамырдың ұзын арасын бүктейді және бұрады, егер сиқыр арқылы жұқа жіптерге бөлінеді. Шеф-аспаптар өздерінің кеспе-тарту техникасын жетілдіруге бірнеше жыл жұмсайды. Дегенмен, олар да біраз көмекке ие - қамырдағы судың ұнға қатынасы стандартты кеспе рецептінен асып, қамырды «созылмалы» етіп қояды.
07 07
Сезамдық ұрық шарлары (Ma T'uan)
Эндрю Уотсон / Getty Images Кәдімгі қызыл бұршақ паста толтырылған және күнжіт тұқымымен қапталған глютенді күріш қамырының осы дәмді терең қуырылған шарларын кім сынаған жоқ? Күнжіт шарларын жасаудың күрделі бөлігі терең қуыруға кез келген уақытта келеді. Қамырдың шарлары оларды кеңейту үшін үнемі басылып тұруы керек және бұл біраз тәжірибеге жетуі мүмкін. Дегенмен, үйдегі күнжіт тұқымының шарлары керемет түрде қалыптасқан емдік тағамдар болмаса да, сіз қытай наубайханаларында таба аласыз, олар әлі күнге дейін қызықты.
07 07
Fortune Cookie
Аарон Блэк / Getty Images Кәдуілгі кукидің көптеген қиындықтар туындататыны кім еді? Сіз рецепт веб-сайттарына бүктелген кезде бұзылған сәттілік кукилер туралы шағымдардың көпшілігін таба аласыз. Бақталастық печеньелеріне арналған қиян-кесек тегіс екеніне көз жеткізіп, печеньеден дәл сол уақытта пештен шығарып тастайды.