Бұл қарапайым, кардамондалған қайнатылған ашытқы қамыр көптеген скандинавиялық кофе асханаларына, роллдар мен бөренелерге негіз болады.
Сізге не қажет
- 2 1/2 стакан сүт
- 1 1/2 кесе майы (балқытылған)
- 1 кесе қант
- 1 шай қасық. тұз
- 2 шай қасық.
- кардамон (25 кардамон шырынының жаңа піскен жері)
- 2 пкг. құрғақ белсенді ашытқы (4 1/2 шай қасық).
- 8-9 кесе ұн (жалпы мақсаттағы немесе нан ұн)
Қалай жасауға болады
- Жылтыратылған сүтті жеңіл қайнатып, ысытылған нүктеге жеткенде жылынуды басады (үстіңгі кішкене көпіршіктері бар).
- Еріген сары майға, қантқа, тұзға және топырақ кардамонына араластырыңыз. Салқындатқышты «саусақты жылы» күйіне дейін салқындатып алыңыз (әлі де жылы, бірақ қол тигізбеңіз).
- Ашытқыға араластырыңыз және 10 минутқа отырыңыз.
- Қоспаға араластырып ұнды қосып 1/2 шыныаяқты қамыр илеңіз және араластыратын ыдыстың бүйірінен тартыңыз ( Кеңес: Егер араластырғышты қолдансаңыз, араластыруға арналған сөмкені қамырдың ілгегі үшін бірінші 5 ұнның шыныаяқтары Қалған қамырды қосып, қамырды араластырып, ұннан басқа 3-4 кесе қосыңыз.
- Қамырды араластыратын ыдысқа таза сүлгімен жабыңыз да, екі сағатқа дейін екі сағатқа дейін көтеріңіз.
- Қамырды итеріп, содан кейін ыдысынан алып тастаңыз.
- Тез және жылтыратылғанға дейін ұнтақталған есептегіште жеңіл қамыр илеңіз.
- Қамырды екі бөлікке бөліп, өрілген нандар ( ветебред ), тоқаштар және / немесе даршын роллдары ( канелбллар ) жасау үшін пайдаланыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 155 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 31 мг |
| Натрий | 156 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |