Тауық еті қуырылған стейк - әдеттегі бәлішпен дайындалған классикалық Оңтүстік ыдыс. Стейк жұмыртқа ұнтақтағышына батырылады және алтын қоңырды жақсарту үшін қуырылады. Тауық еті қуырылған стейктер, әдетте, бұзау немесе шошқа еті бар неміс тағамына арналған Wiener Schnitzel-ге ұқсастығы бар.
Бұл ғажайып стейк күнделікті отбасылық тағамдарды керемет етеді. Қуырылған картопты , жасыл бұршақты немесе жүгеріні пештен және шырынды салатпен бірге стейктер мен сорпаларға қызмет етіңіз.
Оңтүстік нұсқасында қарапайым кілегей немесе сүт азығы табада қалдырылған кейбір кептіргіштермен жасалады.
Сізге не қажет
- 1 фунт дөңгелек стейк немесе сиыр етінің стейкі
- 1/2 шыныаяқ
- мақсатты ұн
- 1/2 шай қасық тәтті паприка
- 1/4 шай қасық бұрыш
- 1/3 кесе сүті
- 1 үлкен жұмыртқа
- 2 кесе канола майы (қуыру үшін)
- Сүт гравийі үшін:
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- 1 кесе
- сүт немесе жеңіл крем
- 1/2 шыныаяқ
- тауық сорпасы
- Тұз (дәміне қарай)
- Бұрыш (дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Еттен майын кесіп, 4 пішімге бөліңіз. Әрбір бөлік пен фунтқа пластик ораманы 1/4 дюймге дейін жұтып қойғанша ет салатын етпен салыңыз.
- Үлкен ауыр скилле немесе сальмонеллезде орташа температурада 1/4 дюйм Canola майы қызады.
- Бір ыдыста жұмыртқамен 1/3 кесе сүт бар.
- Кең кішкене ыдыста ұн 1/2 кесе, паприка, 1/2 шай қасық тұз және 1/4 шай қасық бұрыш қосыңыз.
- Жұмыртқа мен сүт қоспасындағы ет бөліктерін құйыңыз. Ыдысқа асып кетіп, етті ұн қоспасына құйыңыз. Пластинадағы орынға қойыңыз және қалған етке қайта қосыңыз.
- Пештегі май 350 ф -тан 365 ф-ге дейін болғанда, етті мұқият қосыңыз. Мұнай май шашады, сондықтан ұзын шнурларды немесе шанышқыны қолданыңыз.
- Екі жағынан ет бөліктерін екі жағынан 2-3 минутқа қыздырыңыз. Жылытуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз, табақшаны жабыңыз және 10-12 минут ішінде тауық секілді стейктік қуыруға рұқсат етіңіз.
- Қақпақты алып тастап, стейк баяу 2 минут ұзағырақ болсын. Табаға түскен стейктерді алыңыз да, ағызу үшін бір жағына қойыңыз.
- 2 ас қасық тамшысын және табада барлық қытырлақ қабықтарды қалдырыңыз. Ұнды ыдысқа себіңіз де, шамамен 2 минут пісіріңіз, араластырыңыз, не ұн ұнтақталғанға дейін.
- Баяу сүт пен сорпаны қосыңыз; пісіріңіз, араластырыңыз. Пісіруді жалғастырыңыз, араластырыңыз, шамамен 3-тен 5 минутқа дейін немесе көпіршікті және қалыңдатылғанға дейін.
- Қажет болғанда дәм мен тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Сүтті қуырылған стейктермен пісіріңіз және отбасыңыздың сүйікті көкөнісімен бірге картоп пюресі аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1684 |
| Барлығы май | 152 г |
| Қаныққан май | 29 г. |
| Қанықпаған май | 84 г |
| Холестерин | 386 мг |
| Натрий | 1,052 мг |
| Көмірсулар | 36 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 47 г |