Қуырылған қара бұрыш, жаңа піскен сарымсақ және дәмді сиыр етінің қуырылған көзі Кажунның дәмдік дәмі. Егер сізде хош иістендірілген зәйтүн майы болса, онда бұл өте жақсы пайдалану.
Сиыр қысқа уақыт бойы жоғары температурада қуырылады, содан кейін пісіруді аяқтау үшін тұзды пеште қалды.
Сізге не қажет
- 1 көз айналасындағы қуырылған, шамамен 3 - 3 1/2 фунт
- 1 1/2 шай қасық косер тұзы
- 1 шай қасық қара бұрыш немесе қатты қара қара бұрыш жарылған
- 1 шай қасық Cajun стилінде дәмдеуіштер
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 1 ас қасық зәйтүн майы
Қалай жасауға болады
- Фольга бар қуыруға немесе пісіру табасына сызыңыз.
- Қуырылған пісірме табаға салыңыз, майлы жағы жоғары.
- Қалған ингредиенттерді кішкене ыдысқа біріктіріп, мұқият араластырыңыз. Қуырылған қоспаны араластырыңыз.
- Қуырылған бөлме 20-дан 30 минутқа дейін бөлме температурасында тұруы керек немесе 1-ден 3 сағатқа дейін салқындатыңыз. Салқындаған кезде оны бөлме температурасына дейін жеткізу үшін қуырудан 20-30 минут бұрын алыңыз.
- Пешті 500 F (260 C / Газ 10) дейін қыздырыңыз.
- Орташа үшін фунт үшін 6 минут қуыру.
- Пешті өшіріңіз (пеш есігін ашпаңыз) және қуырманы 2 сағат қалдырыңыз.
Сиыр етінің температуралық кестесі
- Сирек: 120 F - 125 F (48,9 C - 51,6 C)
- Орташа сирек: 130 F - 135 F (54,4 C - 57,2 C)
- Орташа: 140 F - 145 F (60 C - 62,8 C)
- Орташа ұңғыма: 150 F - 155 F (65,5 C - 68,3 С)
- Әйгілі: 160 F (71,1 C) және одан жоғары
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 650 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 235 мг |
| Натрий | 816 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 77 г |