Испан шараптары нарықтағы ең жақсы құндылықтарды білдіреді, бірақ көптеген жапсырма лингоды қалай түсіндіру керектігін білмейді. DO, DOC және «Crianza» немесе «Gran Reserva» жапсырмасының шарттарын түсіну тұтынушыларға атақты шарап бумының ең көп бөлігін алуға мүмкіндік береді.
Испандық шараптық жіктеу жүйесі
Испанияда төрт «сапалы» шарап бар немесе «реттелетін» жіктелуі бар, ең көп тараған терминдер - DO және DOC.
Апелляция жіктеу жүйесі Франция мен Италия сияқты форматта біршама ұқсас. Испанияда «ел шарабы» және «үстел шарабы» деп аталатын екі «реттелмейтін» белгілер бар.
Denominación de Origen (DOC)
Бұл Испанияның DOCG классификациясына өте ұқсас Испания шараптары жіктеуі . Риоджа мен Приораттың тағайындалған өңірлері тек бүгінгі күнге дейін осы жоғарғы марканы құрметтеді.
Бұл DOC өңірлері астықтың кремі мен Испаниядан ұсынылған шараптардың жоғары сапасын білдіреді.
Denominación de Origen (DO)
Дәстүрлі емес испан шараптары шарап тек тағайындалған өсіп келе жатқан аймақтардан алынып, нақты критерийлер мен сапа стандарттарына сай келетіндігін білуге мүмкіндік береді.
Бұл шараптар 60-дан астам испан шарап аймағының жақсы сапалы шараптарын ұсынады. Penedès, Rías Baixas және Ribera del Duero - белгілі танымал DO-белгіленген шараптық нүктелер.
Vino de la Tierra
Испан шараптарын өсімдікке арналмаған аймақтарға жатқызуға жатпайтын санатқа жатқызуға болады. «Вино де ла Тьерра» маркалы белгісі романтикалық «жер шарабы» немесе «елдің шарабы» деп аударылады.
Бұл шараптар жоғары сапалы және супер құндылықты ұсына алады, өйткені олар қатаң және жиі қымбатқа түсетін мемлекеттік классификациялармен шектелмейді.
Vino de Mesa
Жоғарыда аталған санаттарға жатпайтын шараптар «үстел шарабы» мәртебесіне сәйкес келеді және «Vino de mesa» деген терминге сәйкес белгіленеді. Бұл шараптар, әдетте, аймаққа, жүзімге немесе жапсырмадағы ерекше көне заттарға кірмейді.
Риоха қызыл шарап классификациясы
Испанияның жоғарғы жағына жиналған, Риужа шараптық аймағы Гарнашамен жиі араласқан Темпраниллон жүзіміне негізделген жоғары сапалы қызыл шараптарды өндіруге арналған.
Риоха шарапының үш сапалы деңгейі бар: Crianza, Reserva және Gran Reserva. Әрбір деңгей емен және бөтелкеге қартаю талаптарымен қатар жүзім сапасын арттырады.
Крианза
Бұл еменде кем дегенде бір жыл жасқа толған жаңа, жемісті жас қызыл шарап, одан кейін бөтелкеде тағы бір жыл қартаюды өткізеді. Крианса жақсы бағаланған және шамамен 10 доллар шамасында бөтелке.
Crianza өте тамақ үшін өте беделге ие - оны ыстық испан италияндықтарымен, мысалы, тапаспен құймаңыз. Бұл тәтті, күнделікті шарап, ол көңіл-күйді жойып, жақсы, дәйекті құндылыққа ие болады.
Reserva
Reserva Creeza-ден біраз уақыт өткен сайын күрделілікте және бағасы бойынша біраз уақытты алады. Тағы да, Tempranillo басым қызыл жүзім болып табылады және оның қатысуын шие хош иістерімен белгілі етеді.
Reserva үшін қартаюға қойылатын талаптар баррельде кем дегенде бір жыл және баррельде немесе бөтелкеде тағы екі жыл қартаю.
Reserva бағасының бағасы $ 15-тен $ 35-ке дейін, әр долларға супер құндылығы бар. Reserva - тамақ өнімдерінің ассортиментін толығымен толтыратын өте әмбебап қызыл шарап. Оны грильден жасалған тағамдар, балық, сиыр еті, қой етімен жұптастыруды қарастырыңыз, ол ваннаға (немесе Испанияда айтылғандай) жасалған.
Gran Reserva
Rioja қызыл шараптардың крем-кремі тиісті түрде аталған Gran Reserva. Бұл шараптар екі жыл бойы қартаюды қажет етеді және олар босатылғанға дейін тағы үш жыл (ең аз) бөтелкенің қартаюы болуы керек, олар 5 жыл қартаюды ұнатады, себебі олар саудагерлердің сөрелеріне де риза болады.
Gran Reserva жыл сайын жасалмайды, бірақ оның жоғары мәртебесі бар, өйткені ол тек ерекше таңбалармен жасалады. Gran Reserva банкке кедергі келтірместен, шеберлікті және талғампаздықты, тереңдікте және сәнділікке ие, өйткені ол 25 долларға жуық бөтелкеден басталып, үш есе құнды сұрайтын көптеген жаңа әлемдік қызыл қарсыластармен бәсекелеседі.