Стейк және жапондық mitsuba шөп chirashi суши - соустар күріші пеште дайындалған стейктермен, жұмыртқаның жұмыртқаның сарымсақ бөліктерімен және туралған мицубука шөптерімен және балғын имбирменен жасалған, олардың барлығы бальзам сірке суы соустарымен байытылған. Алғашқы итеруді жақсы көретін заманауи сусыз күріш рецепті. Балмұздақ соясы бар жаңа піскен имбир және стейк өте нәзік. Сіз бұл рецепті оңай дайындау және әсерлі деп табасыз!
Сізге не қажет
- 1 жұмыртқа
- 1 кесе / 150 грамм / 6 унция піскен стейк (текше)
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
- 3 ас қасық
- зәйтүн майын пісіретін стейктерге арналған
- 2 пісірілген пісірілген ақ күріш (немесе
- қоңыр күріш )
- Sushinoko 2,6-унция пакеті (ұнтақ суши сірке суы)
- 1 сабақ мицуба (жапондық шөп, сужемамен немесе цилантримен алмастырылуы мүмкін)
- 2 шай қасық жаңа зімбір (туралған)
- Балсамикалық соя тұздығына арналған:
- 3 ас қасық бальзам сірке суы
- 1 1/2 ас қасық
- соя тұздығы
- Қара бұрыштың ұшы
Қалай жасауға болады
- Егер күрішті қолыңызбен алмасаңыз, күріш пеші нұсқауларына сәйкес дайындалған күріштің 4 порциясын дайындаңыз. Пешке пісірілген күрішті дайындау үшін осы нұсқауларды орындаңыз.
- Суши күрішін жасаңыз. Жылы күрішті пайдаланып, Sushinoko маркалы ұнтақталған суши сірке сығындысымен араластырыңыз, диагональды шағылыстыратын күріш таяқшасының шетін пайдаланыңыз. Еске сала кетейік, Sushinoko ұнтақ сусынының сірке суының 2,6-унция пакеті 4 маусымға күріштің дайындалған пісіруіне (шамамен 1 кесе пісірілген күрішке қызмет көрсету үшін) пайдаланылуы мүмкін.
- Кішкене кастрюльде орташа қызу және қатты қайнатылған жұмыртқаның үстіндегі жылу суы. Жұмыртқа пісіруге шамамен 8-10 минут кетеді. Жұмыртқаны судан шығарып, суытыңыз. Қабықтарды тазалаңыз, жұмыртқаның ақшасын кейінірек рахатқа бөліңіз және жұмыртқаның сарысын шыршасы бар кішкентай битке салыңыз.
- Жұмыртқа пісіріп жатқанда, бальзамдық соя тұздығын дайындаңыз. Кішкене кастрюльде бальзамдық сірке суы мен соя тұздығы жылынғанша орташа температурада болады. Қара бұрыш сызығын қосып, суытып қойыңыз.
- Чоп мицубу шөп (немесе суқұйғыш немесе cilantro). Зімбірді жіңішке кастрөл шоқтарына салып, мата ойығының бөліктерін крошечные текшелерге салыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Орташа қуыруға арналған табада орташа қызу жылуды қыздырып, стейкті ортаға дейін пісіріңіз. Бірінші жағында 6-дан 7 минутқа дейін пісіріңіз, стейкті аударып, 4-тен 5 минутқа дейін пісіріңіз. Стейк балықты кесуге және кесуге дейін шамамен 3-тен 5 минутқа дейін демалсын. Сиырдың демалуына мүмкіндік беріп, шырындардың ыстық, шырынды еті үшін етге қайта оралуына мүмкіндік беріңіз.
- Егер сіз қаласаңыз, бальзамдық соя тұздығын дәмнің етге сіңуіне мүмкіндік беру үшін кесілген стейк үстінде шағып алыңыз. Олай болмаған жағдайда, бальзамдық соя тұздығы хираши сушиіне қызмет етуден бұрын май жағылуы мүмкін.
- Chirashi сушинасын жинаңыз. Жеке тақтайшаларда плитаға суши күрішін ұсынып, тараңыз. Үгіт сиыр еті бар суши күрішін үстіне қойыңыз. Туралған мицуба мен зімбірмен гарнир. Жұмыртқаның сарысы бар гарнир. Салат және чираши суши үстінде бальзамдық соя соусы. Бірден ләззат алыңыз!
Рецепт бойынша кеңестер:
Дәстүрлі стилі бар стейкпен алмастыруға тырысыңыз, жіңішке кесілген қуырылған сиыр. Сондай-ақ, жіңішке кесілген қара орман дақылымен алмастырылуы мүмкін.
Суши күрішін жасау үшін қысқа кескенде ұнтақталған суши сірке күріш қоспасын пайдаланыңыз. Немесе өзіңізді нөлден шығарыңыз .