Жапондық күрішке арналған рецепт

Буудандырылған күріш - кез-келген жапон тағамына арналған негізгі тағам және Жапонияда тамақтың негізгі көзі болып саналады. Шын мәнінде, Gohan атауы сөзбе-сөз «тамақ» дегенді білдіреді және онсыз жапондық тамақ жоқ. Сізге шын мәнінде мұқтаж болып табылады - тығыздау қақпағы бар ауыр негізделген кастрюль.

Жапондық күріш әрдайым қысқа астық болып табылады және әдетте тарақсыз күрделі күріштен (геммай) айырмашылығы бар, әдетте таза ақ күріш (hakumai) болып табылады. Gohan үшін күріш сатып алу кезінде іздеуге болатын есімдер - «жапондық күріш», суши күріш, «калроуз» қысқа астық күріші немесе «жапония». Jasponica-мен хош иісті Тайланд Жасминінің қоспасы болып шатастырмаңыз.

Пісіру алдында күрішті суық суға жуып, шаю өте маңызды. Жапондық күріш дайындауға арналған су көлемі негізінен күріштің мөлшерінен біраз артық. Жапондық күріш дайындауға арналған дұрыс су мөлшері күріштің түрлеріне және свежестігіне байланысты өзгереді. Егер сіз күріш пеште күріш пісіріп отырсаңыз, ішкі ыдыста көрсетілген сызыққа су қосыңыз.

Дәстүр бойынша Гохан үстелге балқарағайдан жасалған ваннаға әкелініп, әр адамның табағына ағаш күріш таяқшасымен кіреді. Күріш пісірілгенде сәл жабысқақ болу үшін жасалған, ол ұсақ жапсырылған Жапон стиліндегі щеткалармен оңайырақ жиналады.

Сізге не қажет

• 2 1/4 стакан жапон стиліндегі күріш (
• қысқа астық күріші )

Қалай жасауға болады

1. Күрішті үлкен ыдысқа салып, оны суық сумен жуыңыз.
2. Суды тазарғанша тазалаңыз.
3. Күрішті доңызға құйып, 30 минутқа қалдырыңыз. Күрішті пешке салып, су қосыңыз. Күріштің кем дегенде 30 минут ішінде суға батырылсын. Бір сағат тамаша.
4. Пешті іске қосыңыз.
5. Егер күрішті кастрюльге салып жатсаңыз, күріш пен суды ыдысқа салыңыз.
6. Құмыраны қақпақпен жабыңыз және жоғары температурада қайнатыңыз.

1. Жылытуды төмендетіп, шамамен 20 минут, немесе су дерлік жойылғанша пісіріңіз.
2. Қызуды тоқтатып, қақпақты ашар алдында оны шамамен 15 минут бойы бу қалдыруға мүмкіндік береді.
3. Күріш шпатласы бар күрішті пісіріп, жеке күріш табақтарына қызмет етіңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	391
Барлығы май	1 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	0 мг
Натрий	3 мг
Көмірсулар	86 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	7 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)