Бұл күріш момын таулар үшін емес. Ол әдемі сыққышты жинайды, сондықтан ол әдеттегідей ет және қайнатылған үрме бұршақ немесе буға пісірілген көкөністер сияқты соншалықты дәмді емес тағамдармен жақсы байланыста болады. Мұнда қалың дәмі оны әсіресе қуырылған ет пен көкөніспен жақсы үйлестіреді.
Бұл рецепт тауық сорпасын шақырады; сиыр етінің негізгі тағамына қызмет көрсететін болсаңыз, оны алмастыратын сиыр сорпасы.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық пісетін май (ыстық шалбармен тұндырылған, егер сізде болса)
- 1 кішкене ақ пияз (аршылған және қиылған)
- 2 пияз (аршылған және қиылған)
- Ұзын астықты ақ күріштен құйылған 2 шыныаяқ
- 1 jalapeno бұрыш (
- егілген және өте нәзік кептірілген )
- 2 жасыл пияз сабақтары (туралған, жасыл және ақ бөліктерді пайдаланып, тамырларды алып тастаңыз)
- 4 кесе тауық сорпасы (үйде немесе банкадан / қораптан)
- 1/4 кесе томат тұздығы (пирожный қызанақ, консервіленген немесе үйде)
- 1/4 кесе ыстық шили тұздығы (құтыдан немесе бөтелкелерден немесе үйден жасалған)
- 1/4 шай қасық жер зире
- 1 шай қасық кептірілген орегано
Қалай жасауға болады
Орташа мөлшерде кастрюльдегі майды орташа температурада қыздырыңыз және пісірілген пиязды пісіріңіз. Пияз мөлдір болып шыққан кезде, пияз, күріш, жалапено бұрышы және жасыл пияз қосыңыз. Күріш алтынға айнала бастағанға дейін жиі араластырыңыз.
Тауық сорпасын, томат тұздығын, чили тұздығын, зирені және орегананы қосыңыз; араластыруға араластырыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін оны қайнатыңыз. Кәстрөлді жинап, күріш қаптамасындағы пісіру нұсқауларын орындағаннан кейін шамамен 17 минут қайнатыңыз.
Күрішті пісірген кезде, қақпақты жауып, ыстықтан алыңыз. 20 минутқа отырыңыз.
Қызмет етуге дайын болған кезде дәмді дәмді мексикалық күрішті шанышқымен пісіріп, үлкен қасықтан қуырыңыз.
Мексикалық күріштің дәмін өзгерту:
Мексикалық күріш әрдайым суды қосқанда, көкөніспен немесе екеуімен араласады. Жаңғақ немесе мұздатылған туралған көкөністерді (мысалы, жасыл бұрыш, сәбіз, жасыл бұршақ, сквош), жүгері дәндерін, пісірілген бұршақтарды немесе дәмделген қызанақты қолданып көріңіз.
Жаңа піскен шөптер жаңа дәмдеуіш күріш жасайды. Қызметке кіріспес бұрын, күрішке біраз туралған қыртысты немесе ақжелкенді араластырыңыз.
Күрішті текстураның және хош иістің айырмашылығы бар, мысалы, кейбір кесілген авокадо немесе қатты пісірілген жұмыртқа, қуырылған көкөніс кесектерін немесе тегіс кілегейдің жақсы шөгінділерімен салыстырыңыз.
Қақпақшаға қайнатып қоймас бұрын, кастрюльге бірнеше тұтқыр, жаңа піскен бұрыш бұрыштарын салыңыз; олар сақталмай қалса, бұл сәндік болады және күрішті дәмі өте көп болады. Чилидегі шынайы любовника үшін арналған күріштің әрбір бөлігіне бір тұтас бұрыш қосыңыз; асхана оны тұтынуға немесе тақтаға қалдыруға шешім қабылдауы мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 186 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 533 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 6 г |