Қуырылған піскен өсімдіктерге арналған бұл рецепт әрбір тағамның әрқайсысында қызмет көрсететін және солтүстік-батыс индейлері мен батыссыз индейлердің соққыларына себеп болған кез-келген Кариб теңізінің тағамдарының бірін жасайды.
Табысты нәтиже алудың кілті - бұл планетаның дұрыс пісетін деңгейіне жетуін қамтамасыз ету. Тері дерлік қара болуы керек немесе кейбір жағдайларда қара түстері бар сары түске боялған болуы керек.
Рипер, ол керемет қуырылған піскен өсімдіктер үшін өте тәтті. Сонымен қатар, жемісті болу үшін піскен жемістер оңай және пісірілмейді. Планшеттерді дайындау кезінде осы кеңестерді есте ұстаңыз.
Сізге не қажет
- 2 піскен өсімдік (пішінделген және кесілген диагональды немесе дөңгелек, 1/4 дюймдік қалың кесектерге)
- 2 ас қасық май (немесе қуыруға арналған көп мөлшерде канола немесе өсімдік майы)
- Қосымша:
- теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
- Табаның түбін жабу үшін және оны орташа температураға қойып қою үшін таяқша табақшаға жеткілікті май құйыңыз.
- Май жарқырай бастаған кезде, темекі шегуге болмаса, бір жағынан 1 1/2 минут қайнатып, пиязды қосып, екінші жағынан 1 минут пісіріңіз.
- Қағаз сүлгілері үстіне тақтайларды алып тастаңыз.
- Барлық өсімдіктер қуырылғанға дейін топтамаларда қуыруды жалғастырыңыз.
- Қуырылған піскен пландастарыңызға тәтті және тұзды дәм беру үшін теңіз тұзына жағыңыз.
Fried Plantains туралы толығырақ
Қуырылған піскен өсімдіктер тек Кариб бассейнінде ғана емес, әлемнің басқа жерлерінде де кездеседі. Кейбір адамдар оны әр тамақты сүйемелдеу үшін дайындайды, ал басқалары арнайы тағаммен бірге жүреді. Мысалы, Оңтүстік Америкада Гайана елінде қуырылған піскен өсімдіктер дәстүрлі түрде олардың ұлттық тағамдарының бірімен, күрішті (күріш, бұршақ және кокос сүтімен пісірілген ет) бірге қызмет етеді.
Plantain сатып алу
Әртүрлі дәрежедегі пісіп-жетілу деңгейі кілегейден сары түске дейін қара түске дейін толығымен қара түспен күңгірт сары түске дейін жетуі мүмкін планшеттің терісінің түсімен расталады. Жақсы қуырылған піскен пландаштар үшін сіз қара немесе қараңғы плацалармен тегіс сары теріге ие планшетті таңдағыңыз келеді - мұның өзі өсімдік піскен шыңында.
Пияздың шыңына жеткенде, барлық крахмалды табиғи қантқа алмастырды; Толық пісудің осы кезеңінде қуырып, барлық қантты бетіне әкеледі, сондықтан қуырылған піскен плантациялардың қоңыры және карамелдеуден керемет дәм. Піскен өсімдіктерді қуырған кезде, сіз планарлардың бетіне қанттарды араластырасыз. Адамдар диагональмен піскен планктарды кесіп тастауды шешкеннің тағы бір себебі - карамелизаци- яны көбейтуге мүмкіндік береді.
Табысты қуырылған тақталар
Пестраны өз пісетін кезеңінде таңдаудан бөлек, піскен өсімдіктерді қуыру кезінде назар аудару керек тағы үш маңызды нәрсе бар.
- Right Pan: Таяқша емес табақшаны пайдаланыңыз, себебі бұл пісірілген көкөністі табадан оңай шығаруға көмектеседі. Есіңізде болсын, қант тез күйіп кетеді және таяқша. Піскен пландастардағы қанттың жоғары мөлшерін ескере отырып, таяқша емес табақша - өте жақсы таңдау.
- Оң жақ майы: Canola немесе өсімдік майы сияқты бейтарап дәмдеуіш майын қолданыңыз. Қуыру үшін қолданылатын майдың мөлшері табаның түбін жабу үшін жеткілікті болуы керек. Тым көп мұнай планкторларды ащы пландауларға әкеліп соқтырады. Әрбір партияны қуырғаннан кейін қажет болғанда қосымша маймен шайыңыз.
- Оңтайлы жылу: плантацияларды қуыру үшін орташа температураны пайдаланыңыз. Тұмшапештің және пештің өлшеміне байланысты жылуды төмендетуге тура келуі мүмкін. Егер болмасаңыз, сіздің пландаңыз ешқашан күйіп қалмайды немесе қоңыр түске тез төте алады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 105 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 14 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 2 г |