Латын Америкасы мен Кариб бассейніндегі жалпы тағам
Қуырылған піскен өсімдіктер негізінен бүйір тағам ретінде немесе тағам ретінде тағаммен беріледі. Кариб бассейні мен испан тілінде сөйлейтін елдерде қуырылған піскен өсімдіктер кең таралған. Мысалы, Оңтүстік Америкада Гайана елінде қуырылған піскен пландастар дәстүрлі түрде ұлттық тағамдармен, күрішпен (күріш, бұршақ және кокос сүтімен пісірілген ет) бірге беріледі.
Пісіруге арналған банандар немесе өсімдіктер екі пішінде пайда болады: піспеген, жасыл жапырақшалар және піскен өсімдіктер.
Олар Африканың, Оңтүстік-Шығыс Азияның, Тынық мұхиты аралдарының, Кариб бассейнінің, Орталық және Оңтүстік Американың дамушы елдерінің негізгі тамағы болып табылады. Қуырылған піскен өсімдіктер кез-келген ыдысқа баруға дайындалып, көптеген жағдайларда күнделікті дайындалады және жейді.
Пландірді дайындау жолдары
Көктемнің піскені соншалық, ол тәтті болады және оның түсі жасылдан сарыдан қараға дейін, шикізатты жейтін банан сияқты өзгереді. Жасыл жапырақтар қатты және крахмал және дәмі бар картопқа ұқсайды. Сары плантациялар жұмсақ әрі крахмалды, бірақ тәтті. Өте піскен өсімдіктерде жұмсақ, терең сары май дақтары бар, ол әлдеқайда тәтті.
Барлық сорттарын плантацияларды ойлап табуға болады: буға пісірілген, пісірілген, қуырылған, пісірілген немесе қуырылған. Жидектерді қуыруға арналған екі түрлі жол бар, мысалы, бұршақ тәрізді бөліктер немесе жіңішке кесілген фишкалар сияқты.
Планшеттер олардың қаншалықты тәттілігін ала алады
Қуырылған пісетін плацебодеректер қарапайым, алайда бұл ыдысты жасамас бұрын, ыдысты дұрыс орындау үшін тағам дайындау кезінде не болып жатқанын түсіну маңызды.
Планшеттер пісетіндіктің түрлі кезеңдерінен өтеді. Әртүрлі дәрежелі пісетін жасушаның тері түсінің өзгеретін түсі көрінеді.
Жақсы қуырылған піскен өсімдік үшін, сіз плантациялардың піскен шыңына жеткен кезде, қара немесе толықтай қара дақтары бар күңгірт сары түсті түкті таңдауыңыз керек.
Пияздың шыңына жеткенде, барлық крахмалды табиғи қантқа алмастырды; оны толығымен пісетін кезеңде қуыра отырып, барлық қант беткі жағын араластырады және оңай жағылады. Браунинг дәмді карамелизаторлық ноталар береді. Адамдар піскен тақталарды диагональмен кесіп тастағанын ескертесіз, себебі ол карамелдеуге арналған үлкен пісіру алаңын ұсынады.
Пестраны өз пісетін кезеңінде таңдаудан бөлек, піскен өсімдіктерді қуыру кезінде назар аудару керек тағы үш маңызды нәрсе бар.
Пісіруге арналған кеңестер
Тәтті қуырылған планкттарды дұрыс жасау үшін дұрыс табаға ие болу керек, дұрыс май қолданып, дұрыс пісіру температурасын сақтаңыз.
- Таба. Таяқша емес пышақпен қолдануға болады, себебі бұл пісірілген көкөністі пештен оңай босатуға көмектеседі, себебі қант тез күйіп кетеді және таяқшалар.
- Өсімдік майы. Майлы таңдау - тағы бір маңызды мәселе. Canola немесе өсімдік майы сияқты бейтарап дәмдеуіш майын қолданғыңыз келуі мүмкін. Қуыру үшін қолданылатын майдың мөлшері табаның түбін жабу үшін жеткілікті болуы керек. Тым көп мұнай планкторларды ащы пландауларға әкеліп соқтырады. Әрбір партияны қуырғаннан кейін, қосымша май қажет болса (немесе маймен жоғарғы) май жағыңыз.
- Жылулық деңгейі. Мүмкін, пісіруге арналған ең маңызды фактор - жылу деңгейі. Жұмыртқаларды қуыру үшін орташа температураны пайдаланыңыз. Тұмшапештің және пештің өлшеміне байланысты жылуды төмендетуге тура келуі мүмкін. Егер сіздің жылу деңгейі тым жоғары болса, плантациялар тым тез жанып немесе қызарады. Егер олар тым тез қызарса, ішкі жағы піспейді. Сіз планшеттерде бір ас дайындағыңыз келеді.