Жаңа піскен және кептірілген насыбайгүлді пайдаланып, бұл керемет балмұздақ базиланың әмбебаптығын көрсетеді. Бұл балмұзда ғажайып шөп хош иісі бар, бірақ әлі де тәтті жағында. Бұл десерт - стейктерге арналған кешкі ас. Жаңа піскен жидектерді қосу өте әдемі көрініс береді.
Сізге не қажет
- 2 кесе сүт
- 1/2 стақан плюс 1/2 кесе қант
- 1/2 шыныаяқ піскен насыбайгүл жапырақтары бар
- 2 шай қасық құрғатылған насыбайгүл
- 1/8 шай қасық тұз
- 4 үлкен жұмыртқаның сарысы
- 2 кесе ұнтақталған кілегей
- 1 шай қасық ваниль
Қалай жасауға болады
- Сүт, 1/2 кесе қант, жаңа паста, кептірілген насыбайгүл және тұзды орта, ауыр кастрюльге салыңыз. Орташа жоғары ыстықтан сүт қоспасын жиі араластырып, 5 минуттай шайқаңыз. Ыстықтан ыдысты алыңыз да, 1 сағат бойы кептіріңіз.
- Сүт қоспасын жіңішке торлы шланг арқылы шайыңыз. Сүтті таза, орташа, ауыр кастрюльге қайтарыңыз. Орташа жоғары ыстықтан кейін, 5 минут бойы жиі араластырып, сүтті қайтадан сорғызыңыз.
- Сүт тегіс болса да, жұмыртқаның сарысын орта араластыратын ыдысқа біріктіреді. Жұмыртқалар жеңіл және жұмсақ болғанға дейін қалған 1/2 кесе қант қосыңыз және шайқаңыз. Ұнтақтағыш үнемі жұмыртқа қоспасына ыстық сүттің аз мөлшерін қосады. Қалған ыстық сүтте бірте-бірте сығыңыз.
- Қамырға арналған құмыраны табаға салыңыз да, қасықтың артқы бөлігін қаптауға жеткілікті қалыңдығын шамамен 5 минут бойы араластырып, орташа температурада пісіріңіз. Қайнатқышты жылдам салқындату үшін табақты жылу мен ыдысқа салыңыз. 5 минут бойы жиі араластырып, қайнатқышты салқын ұстаңыз.
- Кілегей салқындатылған кезде, кілегей мен ванильді орташа ыдысқа біріктіріңіз. Кабель қоспасында араластырыңыз. Пластикалық орамалмен жабыңыз және қаптаманың бетіне орауға басыңыз. Тоңазытқышты толығымен салқындағанша, кем дегенде 4 сағатқа немесе түнде өткізіңіз. Қамырға арналған тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтауға болады.
- Өндірушінің нұсқауларына сәйкес, салқындатылған қайнатылған қоспаны балмұздақ дайындаушыға қойыңыз. Балмұздақты ауа өткізбейтін контейнерге тасымалдаңыз және мұздатқышта жұмыс істемес бұрын 2-ден 4 сағатқа дейін мұздатыңыз.
Spice Dreams компаниясының рұқсатымен қайта басылған : Сара Инграм және Кэти Любер (Эндрюс Макмил 2010) хош иістендірілген мұз кремдері және басқа да мұздатылған тәсілдері.
Дәмді балмұздақ рецепттері:
- Carrot Cake балмұздақ
- Кәмпиттен жасалған Bacon & Maple балмұздақ
- Дәмқайндалған бұрыш шоколадты балмұздақ
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 184 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 119 мг |
| Натрий | 87 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 7 г |