Банандар Кариб теңізіне жатпайтынына қарамастан, аралдар оларды өсіру үшін тамаша климат берді. Испан зерттеушілері осы аймаққа жемісті енгізді және бұл Кариб диетасының маңызды бөлігі болды. Жүздеген сорттар бар, олар әр пісетін кезеңде жейді. Міне, банандарды сатып алу және тамақтану кезінде білу керек нәрсе.
Бананның сорттары
Жүздеген банан сорттары бар, бірақ жергілікті азық-түлік дүкенінде тек таңдаулы адамдар ғана бар.
Банандар талшықтың, калийдің және С витаминінің керемет көзі болып табылады. Сіз Кавендишпен таныссыз. Мұнда ең қолжетімді коммерциялық сорттардың тез бұзылуы:
Кавендиш: Бұл ең көп таралған банан және ең таныс болып табылатын зат. Бұл бананның алуан түрлілігі оның ұзақ сақтау мерзіміне және ауруға төзімділігіне байланысты. Сіз бұл бананмен кез келген нәрсені істей аласыз: оны шикі дәмдеңіз, пісіріңіз, пісіріңіз, араластырыңыз және т.б.
Манзана: Бұл банандар Кавендишке қарағанда кішірек және тәтті. Бұл кейде десертті банан деп аталады және алма бананы деп аталады. Фонда алманың немесе құлпынайдың белгісі бар бананның хош иісі бар. Түйе тамақ алдында тері қара дақтарды көрсете бастағанша күте тұру керек. Манзандар шикі дәмді болады, бірақ десерттерге пісірілген немесе пісірілген.
Baby Bananas: Бұл Кавендиштің кіші нұсқалары сияқты көрінеді.
Олар тәтті және Кавендиш сияқты етіп дайындалуы мүмкін. Кішірек өлшемі оларды фламбалық ыдысқа теңестіреді.
Қызыл банандар: Бұл шын мәнінде қызықты банан. Қызыл сыртқы тері - көзді аулау, ал ішкі гауһар алма нұры бар кремді және тәтті. Банан Ямайка Қызыл, Кубалық Қызыл немесе Индио сияқты көптеген аттармен жүреді.
Бұл дәмді шикі немесе дәмділерге араласады.
Burro Bananas: Бұл банандардың бірегей блоктық пішіні бар. Кейде олар шірік банан деп аталады. Олар Кавендишке қарағанда біршама қысқа және үлкенірек. Оларды шикі немесе тамақ пісірсе, олар дәмі жақсы болады.
Пландіре: Пландес банандармен байланысты, бірақ басқа жолмен жейді. Олардың құрамында крахмалдың жоғары мөлшері бар және оларды пісіп-жетілгенге дейін, тіпті піскен сатысында да пісіреді.
Жеңілдік кезеңдері
Оған сеніңіз немесе жоқсыз, банандарды пісетін кездерінде жеуге болады.
Жасыл: Иә, жасыл банандарды жеуге болады. Олар қатты, крахмал және тән бананның дәмі жоқ. Пилинг біреудің қиындықтарымен және планетаны тазалауға өте ұқсас. Жасыл банандар әдетте сорпаларға пісіріледі және пісірілген немесе басқа да пісірілген тамыр көкөніспен бірге беріледі. Пісетін үрдісті жылдамдату үшін, банандарды қағаз қапшығына алма қойыңыз.
Жасыл-сары: Бұл кезеңде банандар дерлік пісіп, оңай өңделеді. Шикізатты жеп болған кезде тәттіліктің біразы бар. Сондай-ақ, осы сатыда бананға пісіруге, қуыруға, пісіруге немесе қайнатуға болады.
Сары: банан толығымен пісіп болған кезең. Банан жұмсарта бастайды, бірақ оның пішіні сақталады.
Ол тәттіге айналады және бананға ұқсас. Көптеген адамдар осы сатыда жеміс шырынын немесе жеміс салаттарынан дәм татуды ұнатады, бірақ ол әлі күнге дейін салат, фламбеле, пісірілген немесе десертке пісірілген. Пісетін үрдісті бәсеңдету үшін банандарды бірнеше күнге тоңазытқышқа салуға болады. Мұқабалар әлі күнге дейін түсті өзгерте алады, бірақ ішіндегі жемістер әлі күнге дейін қатты және дәмді болады.
Қоңыр дақтары бар сары: осы сәтте банан өте пісіп кеткен. Қоңырдан гөрі көбірек сары болуы керек. Жеміс әлдеқайда тәтті және нәзік болады. Кейбір адамдар осы сатыда жеміс шикізатын ішуге ләззат алады, бірақ бұл сұлулық, пудинг және десерттердің тамаша кезеңі.
Браун: банан көп жағдайда қоңыр түске боялған. Жеміс өте жұмсақ әрі қатты хош иістендіріледі. Көптеген адамдар осы кезеңде банан шикізатын жеуге болмайды, бірақ кейбір адамдар оны әлі де ұнатады.
Банан осы күйге жеткенде оны жұмсақ, сілекей және десертті қолдануға тырысыңыз.